Мальтозный сироп это
Автор Neko^^ задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Чем заменить мальтозный сироп? или как его сделать? и получил лучший ответ
Ответ от Елена Казак[гуру]
Сироп мальтозный представляет собой густую вязкую от бесцветного или бледно-желтого до темно-желтого характерного для цвета меда жидкость со специфическим, свойственным сиропа, запахом и вкусом.
Полное описаниеВ сиропе мальтозном содержание глюкозы 5-20% от сухих веществ она мало гигроскопична, мальтозы 45-60% от сухих веществ, мальтотриозы 12-30% от сухих веществ.
Заменить можно глюкозой или такой смесью:
5 частей коричневого сахара к 1-й части мёда. (Сначала растворить сахар, на водяной бане потом смешать с мёдом)
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Чем заменить мальтозный сироп? или как его сделать?
спросили в Патока
патока - что это такое?
Патока – это продукт, получаемый гидролизом крахмала разбавленными ферментами или кислотами. Патока
подробнее...
патока - что это такое?
Патока – это продукт, получаемый гидролизом крахмала разбавленными ферментами или кислотами. Патока
подробнее...
спросили в Напитки
Чем по технологии производства тёмное пиво отличается от светлого?
Различие сортов светлого и темного пива – это результат особенностей их производства. Главная из
подробнее...
Чем по технологии производства тёмное пиво отличается от светлого?
Различие сортов светлого и темного пива – это результат особенностей их производства. Главная из
подробнее...
спросили в Декстрины
Что такое патока? Чем ее можно заменить в рецепте для приготовления черного хлеба?
медом да можно, но не совсем.
топленый сахар с водой и медом???? вау круто в первые слышу
подробнее...
Что такое патока? Чем ее можно заменить в рецепте для приготовления черного хлеба?
медом да можно, но не совсем.
топленый сахар с водой и медом???? вау круто в первые слышу
подробнее...
спросили в Напитки
Что вы слышали, что вы знаете о пиве «Der Nussknacker Nut Imperial Stout»? Если пили его, то какие ощущения испытали?
«Der Nussknacker» в переводе «Щелкунчик» – это не обычный императорский стаут» , а ореховый. При
подробнее...
Что вы слышали, что вы знаете о пиве «Der Nussknacker Nut Imperial Stout»? Если пили его, то какие ощущения испытали?
«Der Nussknacker» в переводе «Щелкунчик» – это не обычный императорский стаут» , а ореховый. При
подробнее...
спросили в Соус
что такое вустерский соус, можно ли его купить или сделать самой?
Worcestershire sauce (вустерский соус, вустер, вустерширский соус, вустерчеширский соус,
подробнее...
что такое вустерский соус, можно ли его купить или сделать самой?
Worcestershire sauce (вустерский соус, вустер, вустерширский соус, вустерчеширский соус,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Патока
Что такое патока?
ПАТОКА
Полуфабрикат при производстве сахара и крахмала на сахарных и крахмало-паточных
подробнее...
Что такое патока?
ПАТОКА
Полуфабрикат при производстве сахара и крахмала на сахарных и крахмало-паточных
подробнее...
подскажите пожалуйста рецепт конфет на палочке из сахара 🙂 хочу как в детстве 🙂
Сахар
Тарелка
Несколько ложек
Сковорода или кастрюля
1 шаг
Нам
подробнее...
Что такое патока?
ПАТОКА
Полуфабрикат при производстве сахара и крахмала на сахарных и крахмало-паточных
подробнее...
спросили в Вустер
Как и из чего готовится ворчестерский соус?
(ворчестерширский, он же вустер). В наших краях можно купить или Heinz, или вустер производства "Ли
подробнее...
Как и из чего готовится ворчестерский соус?
(ворчестерширский, он же вустер). В наших краях можно купить или Heinz, или вустер производства "Ли
подробнее...
Леденец петушок никак не получается постоянно засахаривается, и получается обратно сахар) ) Что делать?
кислоту добавить надо (лимонку или уксус)
подробнее...