Автор Казанка задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите, пожалуйста, рецепт мороженого из козьего молока. без добавления коровьего и получил лучший ответ
Ответ от Staruy[гуру]
Козье молоко вскипятить, остудить. Белки взбить с ½ сахара, добавить в молоко. Оставшуюся часть сахара добавить к желткам и ввести в молоко. В полученную смесь добавить сухое молоко, поставить на огонь и сгущать в течение 10-15 минут. Добавить ваниль. Затем слить и остудить. Подавать в карамельной корзинке с виноградом, сыром сент-мор и ягодным чаем.
Ингредиенты Вес, г
Молоко козье1000
Молоко сухое100
Желток200
Белок200
Сливки100
Ваниль1
Карамель25
Сыр25
Виноград15
Чай ягодный400
Сахар 200
Ответ от Екатерина Бакулина[гуру]
Ингредиенты для мороженого из козьего молока с лавандой
1 стакан меда
1 ч. л. сухих цветов лаванды
3 стакана козьего молока
4 яичных желтка
Инструкция
1
Налейте козье молоко в сковороду.
2
Цветки лаванды измельчите в мелкий порошок в ступке.
3
Взбейте яичные желтки до получения густой массы.
4
Добавьте лаванду в молоко, нагревайте его в сковороде, пока оно не станет горячим, затем снимите с огня.
5
Тонкой струйкой влейте мед в молоко, перемешайте и вылейте полученную смесь в емкость с желтками. Взбейте.
6
Вылейте смесь в пластиковую емкость, оставьте в холодильнике на ночь.
7
Утром заморозьте смесь.
Ингредиенты для мороженого из козьего молока с лавандой
1 стакан меда
1 ч. л. сухих цветов лаванды
3 стакана козьего молока
4 яичных желтка
Инструкция
1
Налейте козье молоко в сковороду.
2
Цветки лаванды измельчите в мелкий порошок в ступке.
3
Взбейте яичные желтки до получения густой массы.
4
Добавьте лаванду в молоко, нагревайте его в сковороде, пока оно не станет горячим, затем снимите с огня.
5
Тонкой струйкой влейте мед в молоко, перемешайте и вылейте полученную смесь в емкость с желтками. Взбейте.
6
Вылейте смесь в пластиковую емкость, оставьте в холодильнике на ночь.
7
Утром заморозьте смесь.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Подскажите, пожалуйста, рецепт мороженого из козьего молока. без добавления коровьего