перцовка

Ответ от Alina Liubich[мастер]
На 0.5 л. водки 1 свежий жгучий перчик. Перчик надо надрезать в нескольких местах, залить холодной водкой. В качестве вариантов добавок: веточка эстрагона или 1 тоненький пластик чеснока (его действительно надо очень мало, иначе вкус СЛИШКОМ резкий) , или - четвертинка самого сладкого, ароматного и мясистого сладкого болгарского перца. В последнем варианте - ух, она и острая, и такой свежий запах сладкого перца, просто невозможно устоять. Но можно и просто с жгучим, причем можно и с сушеным, и с замороженным.. .
Все залили, пробочкой заткнули и месяц настаиваем, если получится - можно больше, она от времени только выигрывает. )
Цвета она не красного получается, если с тархуном - то зеленоватая, если просто с перцем - прозрачная, как слеза)). С такой водкой можно целого барана съесть))