шашлык с минеральной водой
Автор Люсячка задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Ни разу не мариновала шашлык в минеральной воде. Вкусно по сравнению с другими способами? и получил лучший ответ
Ответ от
Правильно нужно мариновать шашлык в луке!!! И тольков луке.
Но перед жаркой, часа за 1,5 можно залить минералкой, кефиром или томатом (домашним). Дело все в том, что в указанных ингридиентах находится щёлочь, которая и служит как размягчитель любой фракции, в том числе и мяса. Имеет смысл это делать когда у вас задняя часть или говядина, или животное старое (возраст). Можно даже чуть (несколько щепоток) присыпать содой. это тоже щелочь. Но если мясо хорошее, к тому же шейка , лопатка или почечная часть (не рабочаяя мышца), то нет особой необходимости пользоваться щелочными добавками. Приятного аппетита Ольга.
Ответ от Ѐуслан Бурангулов[новичек]
майонез два лимона,лук и специи супер
майонез два лимона,лук и специи супер
Ответ от Никита Чернов[новичек]
Мне не понравиось, Попробуй лутше в вине:)
Мне не понравиось, Попробуй лутше в вине:)
Ответ от Uksus[новичек]
Говорят минералка помогает размягчить из за углекислоты которая там есть, и чем газированней тем лучше, но я делаю по другому.
Я делаю так: кольцами лук (много), немного сок лимона и, внимание, раздавленный КИВИ (тут самое главное не переборщить а то мясо в фарш превратиться).
Вообщем мясо можно губами одними есть, очень мягкое получаеться
P.S рецепт подглядел у Dunduka
Говорят минералка помогает размягчить из за углекислоты которая там есть, и чем газированней тем лучше, но я делаю по другому.
Я делаю так: кольцами лук (много), немного сок лимона и, внимание, раздавленный КИВИ (тут самое главное не переборщить а то мясо в фарш превратиться).
Вообщем мясо можно губами одними есть, очень мягкое получаеться
P.S рецепт подглядел у Dunduka
Ответ от Алексей[гуру]
разницы ни какой... а мне если честно понравился куриный шашлык...
разницы ни какой... а мне если честно понравился куриный шашлык...
Ответ от Пользователь удален[активный]
В минеральном масле попробовать стоит...
В минеральном масле попробовать стоит...
Ответ от NERVING[гуру]
Я шашлык всегда делаю сама, но никогда в минералке не пробовала. А чем там мариноваться-то должно, ведь маринование - это процесс размягчения мяса под воздействием кислоты (уксус, лимон, майонез готовый в конце концов). Что-то не видно шквала отвечающих положительно на этот вопрос. Прежде чем делать самой, надо заручиться советами бывалых.
Я шашлык всегда делаю сама, но никогда в минералке не пробовала. А чем там мариноваться-то должно, ведь маринование - это процесс размягчения мяса под воздействием кислоты (уксус, лимон, майонез готовый в конце концов). Что-то не видно шквала отвечающих положительно на этот вопрос. Прежде чем делать самой, надо заручиться советами бывалых.
Ответ от So bin ich[гуру]
мой муж маринует на минералке, берёт Neuselters, какой эффект даёт вода не знаю, но мясо получается очень сочное. Сказать бы, что лук сок даёт, тоже не могу, т.к. он на 2-3 кг. мяса 4 средн. головки берёт и 2 головки через миксер пропускает.
мой муж маринует на минералке, берёт Neuselters, какой эффект даёт вода не знаю, но мясо получается очень сочное. Сказать бы, что лук сок даёт, тоже не могу, т.к. он на 2-3 кг. мяса 4 средн. головки берёт и 2 головки через миксер пропускает.
Ответ от Маруся камушкина[активный]
Вообщето многое зависит какое мясо.Если баранина,то не советую-не разжуёшь,а свининка хорошо получается,только надо приправки туда.А вот кура будет классной в квасе,только надо заливать из только-что открытой бутылки,что бы газики были,пол-часика и на мангал
Вообщето многое зависит какое мясо.Если баранина,то не советую-не разжуёшь,а свининка хорошо получается,только надо приправки туда.А вот кура будет классной в квасе,только надо заливать из только-что открытой бутылки,что бы газики были,пол-часика и на мангал
Ответ от ***[новичек]
уж если не вкуснее,то мягче точно.и главное - быстро.2 часа и готово.попробуйте!!
уж если не вкуснее,то мягче точно.и главное - быстро.2 часа и готово.попробуйте!!
Ответ от Пользователь удален[новичек]
а на кефире пробовала , это же что-то!!
а на кефире пробовала , это же что-то!!
Ответ от Vlad Sikorskiy[новичек]
чучуть вина и яблочного уксуса и супер лука и зелени!вкусно просто супер
чучуть вина и яблочного уксуса и супер лука и зелени!вкусно просто супер
Ответ от Виктория Макарова[активный]
классно!! Я всегда в минералке делаю:)
классно!! Я всегда в минералке делаю:)
Ответ от Larisa Kashirskay[новичек]
Ребята, попробуйте замариновать в репчатом луке. Где-то на 3 кг. мяса 1.5 кг реп.лука. Лук пропустить через мясорубку, положить в мясо, посолить, поперчить. Выдержать 2-3 часа и можно жарить. Шашлык получается необыкновенно вкусный и главное, полезный: никакого уксуса!! Приятного аппетита!!
Ребята, попробуйте замариновать в репчатом луке. Где-то на 3 кг. мяса 1.5 кг реп.лука. Лук пропустить через мясорубку, положить в мясо, посолить, поперчить. Выдержать 2-3 часа и можно жарить. Шашлык получается необыкновенно вкусный и главное, полезный: никакого уксуса!! Приятного аппетита!!
Ответ от Нютка[гуру]
Зачем мариновать? Еще и отмачивая в минералке. Ребятки, вы перепутали - мясо не мягкое, оно мокрое просто. Я вот с луком попробовала бы.
Зачем мариновать? Еще и отмачивая в минералке. Ребятки, вы перепутали - мясо не мягкое, оно мокрое просто. Я вот с луком попробовала бы.
Ответ от Ирина Ретикова[гуру]
я в минералке не делала. пробовала на кефире. мясо нежнейшее! и быстро готовится и прожаривается хорошо.
я в минералке не делала. пробовала на кефире. мясо нежнейшее! и быстро готовится и прожаривается хорошо.
Ответ от Назар[новичек]
Мой вам совет, не нужно вообще ничего лить - по-армянски нужно только мясо, желательно ошеек, лук, кенза, перец, соль, базилик.
Сочнее и вкуснее мяса у вас не получится никогда. После ночи на утро я вас получится половина емкости сока с самого мяса. Все остальные жидкости только испортят вкус.
Мой вам совет, не нужно вообще ничего лить - по-армянски нужно только мясо, желательно ошеек, лук, кенза, перец, соль, базилик.
Сочнее и вкуснее мяса у вас не получится никогда. После ночи на утро я вас получится половина емкости сока с самого мяса. Все остальные жидкости только испортят вкус.
Ответ от Ўлия[гуру]
Согласна с Назаром!!
Проверенно годами!!
Сочнее и вкуснее шашлыка не вкушала))
Согласна с Назаром!!
Проверенно годами!!
Сочнее и вкуснее шашлыка не вкушала))
Ответ от Ёапфирчик[гуру]
Не знаю как в минералке,но вот в пиве очень вкусно получается,вообще супер!Пиво,лук,лемон и специи по вкусу!
Не знаю как в минералке,но вот в пиве очень вкусно получается,вообще супер!Пиво,лук,лемон и специи по вкусу!
Ответ от Пользователь удален[новичек]
Если, честно то не очень. Можно сказать на любителя.
Если, честно то не очень. Можно сказать на любителя.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Ни разу не мариновала шашлык в минеральной воде. Вкусно по сравнению с другими способами?