Водяная баня
Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
что такое водяная баня и как её правильно делать и получил лучший ответ
Ответ от Ўрий[гуру]
Блюда нежной консистенции, например заварной крем или творожные торты, обычно пекут в форме, поставленной в горячую воду (называется это водяной баней или бен-мари). Вода от жара духовки превращается в пар, который обволакивает заварной крем и не дает ему расслаиваться. Приготовить водяную баню просто; поставьте форму, в которой готовится блюдо, в кастрюлю большего размера и заполните ее частично кипящей водой. Кастрюля должна был. достаточно большой, чтобы в нее вошла форма с кремом и вдобавок со всех сторон осталось еще несколько сантиметров. Для этого идеально подходит большой противень с бортами или форма для запекания.
На огонь ставиться миска с водой, в которую ставиться посуда в которой уже находится продукт.
наливаешь в кастрюлю воды, а то что надо варить наливаешь в другую кастрюлю-меньшего размера, и вставляешь меньшую в большую.
это пар!! просто наливаешь воды в кастрюльку, когда закипит - готова!!
Это когда в чашке с водой, которая стоит на огне, стоит кастрюля, например с тестом, и она нагревается за счет воды, которая кипит. А еще лучше: продается специальная кастрюлька с двойным дном и стенками, куда через дырочку наливается вода
Наливаешь в кастрюльку воды, кипятишь, туда ставишь (прямо в воду) емкость с одерживмом того, для чего нужна эта баня, и все стоит на кипящей воде. Это водяная баня
Вбольшую кастрюльку наливаешь примерно на половину воды и ставишь на плитку, а в нее (кастрюльку) вставляешь емкость поменьше, куда, в свою очередь, ложешь то, что тебе надо приготовить-погреть.
емкость с водой на огне, а в этой емкости другая, в которой готовится продукт. Воздействие тепла через горячую воду. Не пригорает, быстро не сворачивается если это белок, постепенное растворение сахара (соли) , желатина и т. д.
Postaw' kastrulu w bolshuu kastrulu. w bolshoj kastruli wody dolshno byt' stolko she ili bolshe chem sodershimogo w men'shej. I na ogon'. Sodershimoje w malen'koj kastrulke wse wremja nado pomeshiwat'
баня,где хозяин - водяной
Попаришься в баньке, а потом в бассейн, кайф!!