чизкейк на водяной бане

Ответ от Ирина Петерец[гуру]
Я без бани пеку. ЧИЗКЕЙК (американский сырный торт) Продукты на 1 форму d-26см 10 сухарей (100г) 2 ст. л. сахара 40г масла сливочного (мягкое. комнатной t) 600г свежего сыра Филадельфия 200г сметаны 5 яиц 175г сахара Сухари сложите в пакет для пищевых продуктов и разомните их в крошки. Перемешайте с сахаром и маслом до получения крошащейся однородной массы. Сухари выложите в форму и разровняв по всему дну, слегка прижать. Смешайте свежий сыр со сметаной. Отделите яичные белки (белки сразу выкладывайте в большую чистую, сухуюмиску) и желтки. Желтки перемешайте (можно даже чуть подвзбить! ) с сахаром, лимонной цедрой и лимонным соком. Получившуюся смесь добавте в сырную массу. В чистой посуде взбейте белки в крутую пену. Смешайте крахмал с разрыхлителем. Просейте получившуюся смесь на творожную массу и добавте в нее взбитые яичные белки. Разогрейте духовку до 150 градусов C. Выложите тврожную массу в форму по верх сухарей, разровняйте и выпекайте торт 1 1/2 часа на нижнем уровне духовки. (Я выпекалю на среднем уровне духовки) Края торта сразу после выпечки с помощью ножа отделить от формы и дать ему остынуть. 1/2 цедра лимона 2 ст. л. лимонного сока 50г крахмала 1 ч. л. разрыхлителя Да и еще по поводу трещин, чизкей очень капризен и трещин не избежать, но в этом и весь чизкейк, его они только украшают!

Ответ от Leon[новичек]
сауна нужна!

Ответ от Oksana Chernobrovkina[гуру]
еще как получается делала по рецепту такая красота и такая вкуснятина получилась, попробуйте не пожалеете!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]