Водка анисовая рецепт
Автор Николай Николай задал вопрос в разделе Напитки
Как сделать анисовую водку? Рецепт если кто знает! и получил лучший ответ
Ответ от Марина Лебедева[гуру]
Способ № 1
Состав: 1 л водки, 40 г аниса, 2 г укропа, немного имбиря, белой корицы, лимонной и померанцевой корки, поваренной соли.
Способ приготовления: натереть на терке померанцевую и лимонную корку. Натертую корку, анис, укроп, белую корицу, имбирь и поваренную соль положить в 1,5-литровый баллон, после чего залить водкой. Полученную смесь настаивать в течение трех недель, потом процедить и, плотно закупорив, поставить в прохладное место на неделю.
Способ № 2
Состав: 1 л водки, 40 г аниса, по 5 г тмина, сухой лимонной корки, уксуса, 3 г фиалкового корня.
Способ приготовления: лимонную корку и фиалковый корень измельчить, а анис, тмин и укроп поместить в отдельную посуду и потолочь деревянной толкушкой. Затем добавить измельченный корень фиалки, и сухую лимонную корку. В полученную массу влить 5-10 г водки и еще потолочь. Полученную массу поместить в емкость, приготовленную для настойки, и залить водкой. Накрыть крышкой и настаивать в течение 15-ти дней. После этого процедить через двойной слой марли, плотно закупорить и поставить в прохладное место на хранение.
Способ № 3
Состав: 400 г аниса, по желанию горсть березовых сухих измельченных листьев, ведро водки.
Способ приготовления: 400 г аниса и ведро водки перегнать на слабом огне, поместив в горловину приемника горсть аниса в мешочке. Когда выгнанная водка будет проходить через мешочек, ее цвет будет меняться. Анис подкрасит водку в желтоватый цвет. При желании можно поместить в мешочек горсть березовых сухих измельченных листьев. В этом случае водка приобретет зеленоватый оттенок.
Способ № 4
Состав: 12 л водки, 900 г аниса, 6 л пива, немного сахара.
Способ приготовления: истолочь 800 г аниса, затем залить 6 л пива. Полученную смесь перегнать в кубе. Здесь главное не перестараться, жидкость должна пахнуть анисом. Долить 12 л водки, добавить еще 100 г толченого аниса. Еще раз перегнать, подсахарить и профильтровать.
Способ № 5
Состав: 200 г свежего аписа, ведро очищенного спирта крепостью не выше 25%, сироп из 1,6 кг сахара и 1 л воды, 1 яичный белок ( по э/селанию можно заменить марганцовкой) .
Способ приготовления: перетереть на терке или в блендере 200 г свежего аниса в мелкий порошок. Залить ведром очищенного спирта крепостью не выше 25% и настаивать в течение месяца. Затем перегнать спирт до крепости 45%. Огонь при этом должен быть умеренным. В итоге должно получиться где-то около 10 л водки. Приготовленный сахарный сироп из 1,6 кг сахара и 1 л воды долить в спирт, постоянно при этом помешивая. Чтобы избавиться от молочного цвета, нужно положить один яичный белок. Полученную смесь тщательно перемешать. В течение нескольких дней взбалтывать ее (белок можно заменить марганцовкой) . В заключение процедить.
Источник: