мандариновая настойка на водке

Ответ от Ирина[гуру]
Настойка мандариновая
Измельченную высушенную мандариновую цедру залить водкой и настаивать в течение недели. После чего отфильтровать и разлить по бутылкам. Для приготовления настойки нежелательно использовать кожуру импортных фруктов из-за возможности отравления консервантами.
Компоненты: водка — 0,5 л, измельченная мандариновая цедра — 4 ст. ложки.
Настойка апельсиновая
В бутыль всыпать измельченную апельсиновую цедру, влить водку и сахарный сироп. Бутыль закупорить и настаивать в течение недели, после чего отфильтровать и разлить по бутылкам. Хранить в темном прохладном месте.
Компоненты: водка —1л, апельсины — 5 шт. , сироп (сахар - 400 г, вода -1л) .
Английская настойка
Все компоненты всыпать в бутыль, влить водку и настаивать 4 — 5 недель. -
Компоненты: калган — 40 г, горечавка — 100 г, апельсиновая цедра - 400 г, водка — 250 мл.
Лимонная настойка
Острым ножом с двух лимонов средней величины снять тонкий слой кожицы, так как малейшее присутствие белой кожуры придает водке неприятный горьковатый привкус. Залить снятую лимонную кожицу хорошей водкой и настаивать несколько дней в теплом месте, затем профильтровать.
Компоненты: водка — 0,5 л, лимоны — 2 шт.
Настойка лимонная с пряностями
В бутыль опустить измельченную лимонную цедру, соль, черный перец горошком и настаивать 1,5 месяца, периодически взбалтывая. Затем настойку отфильтровать, разлить в бутылки и убрать на хранение.
Компоненты: водка —1л, лимонная цедра - 100 г, соль —Юг, черный перец горошком — 5 шт.
Настойка «Старка»
Разрезанный на части лимон без зернышек, натертый мускатный орех, сахар, размолотые кофейные зерна, измельченная дубовая кора и ванилин на кончике ножа всыпать в бутыль и залить водкой. Настаивать 10 дней, после чего отфильтровать, закупорить и убрать на хранение.
Компоненты: водка — 3 л, лимон — 1 шт. , мускатный орех - 1/3 шт. , сахар - 2 ст. ложки, кофе -12 зерен, измельченная дубовая кора - 40 г, ванилин.
Абрикосовая настойка
Нарезать абрикосы дольками. Расколоть косточки, извлечь ядра и истолочь их в ступке. Нарезанные абрикосы смешать с истолченными ядрами, добавить сахар, гвоздику и на кончике ножа корицу. Полученную смесь пересыпать в бутыль, залить водкой и настаивать в течение месяца. Затем отфильтровать, разлить по бутылкам, плотно закупорить и убрать на хранение в темное прохладное место.
Компоненты: абрикосы — 1 кг, сахар — 250 г, корица, гвоздика — 5—6 шт. , водка — 0,5 л.
Настойка анисовая
В бутыль положить анис, бадьян, тмин, кориандр и укроп, залить водкой и настаивать 2 — 3 недели. Затем процедить, разлить по бутылкам и плотно закупорить. Хранить в темном холодном месте.
Компоненты: водка —1л, анис — 1,6 г, анис звездчатый (бадьян) — 0,1 г, тмин — 0,1 г, кориандр — 0,1 г, укроп — 0,1 г.
Настойка брусничная
Спелую бруснику перебрать, вымыть и всыпать в бутыль, заполнив ее на 1/3 объема. Затем влить водку до горлышка, плотно закупорить и настаивать в темном месте 3 месяца. После чего брусничный настой подкрасить клюквенным соком и подсластить сахарным сиропом (По вкусу) . Все размешать, отфильтровать, разлить по бутылкам и закупорить.
Компоненты: брусника, водка, клюквенный сок, сироп (сахар — 100 г, вода — 140 мл)
Настойка бруснично-вишневая
В бутыль всыпать спелую бруснику, вишню, лимонную кислоту. Затем влить водку, коньяк и сахарный сироп. Бутыль плотно закупорить и настаивать в темном прохладном месте 2,5 - 3 месяца, периодически взбалтывая. После чего настой осторожно слить, не поднимая осадок, отфильтровать, разлить по бутылкам и закупорить.
Компоненты: водка —1л, коньяк -100 мл, брусника — 2 кг, вишня — 300 г, лимонная кислота - 2 г, сироп (сахар — 500 г, вода - 900 мл) .