апельсиновое суфле рецепт

Ответ от Вселенная[мастер]
Молочно-апельсиновое суфле
Апельсин 1 шт. , молоко 1 ст. , желание угодить любимому человеку-безмерное.
Выдавить апельсин в емкость, залить 1 ст. молока, основательно взбить (лучше, по-видимому в комбайне) . Получается изумительно вкусное, чрезвычайно нежное и весьма низкокалорийное суфле. ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВОЕ СУФЛЕ
Описание: десерты
Источник: Family Circle
Время приготовления: 10 мин + 10 мин
Калорийность: В 1 порции: 160 ккал, 6 г жира, 3 гр насыщенного жира (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
1 ст л растительного масла
1 апельсин - только сок и цедра
50 гр сахара
25 гр какао-порошка, просеянного через сито
1 ст л ликера Grand Marnier или Cointreau (апельсиновый ликер)
4 средних яйца, только белки
4 ст л крем фреш или сметаны
25 гр темного шоколада, тертого
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВОЕ СУФЛЕ
Инструкции: Низкокалорийный, но высоко-шоколадный десерт.
1. Разогреть духовку до 150 гр С/300 F/Gas 2. Смазать маслом 4 х 225 мл огнеупорных чашек или формочек. В маленькой кастрюльке довести до кипения апельсиновую цедру, сок и сахар. Кипятить на маленьком огне, чтобы сахар растворился и жидкость превратилась в сироп.
2. Перелить в миску и размешать с какао-порошком и ликером.
3. В другой миске взбить яичные белки и размешать 2 ст л белков с сиропом. Большой металлической ложкой добавить остальные белки. Разложить смесь по приготовленным формочкам. Запекать 8-10 мин, пока суфле не поднимется.
4. В центр положить ложкой крем фреш, сверху посыпать шоколадом и подавать.
5 апельсинов
40 гр сливочного масла
40 г муки
50 г сахарной пудры ( плюс немного для посыпки)
3 яичных белка
------------------
1. Из одного апельсина очистить цедру и выжать сок.
У остальных апельсинов срезать крышечки. При помощи ложечки и ножа вырезать середину, отжать сок. Добавить к соку первого апельсина. Должно получиться 300 мл сока.
2. Растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить в муку, размешать.
Убрать с огня, добавить цедру, сок, сахар и снова поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и поставить остывать.
3. Обернуть апельсиновые корки фольгой и поставить в порционные формочки ( я поставила в маленькие пиалы) .
Взбить белки в крутую пену и осторожно добавить в остывшую смесь.. .
4. Поставить формы на противень.
Заполнить смесью.
Выпекать при 200 гр. около 25-30 минут. Суфле должно подняться.
Присыпать сахарной пудрой.
Наполненные сырой смесью для суфле апельсиновые корки можно хранить в морозилке в течении 2-х недель. Время выпекания увеличивается. Замороженные корочки можно не оборачивать фольгой.