апельсиновые корочки в шоколаде

Ответ от Елена Кудрявцева[гуру]
Из двух предложенных вариантов название «апельсиновые корочки в шоколаде» является более точным и привычным для покупателей. Цедра — это лишь тонкий окрашенный слой кожуры, который обычно используют как мелкую приправу или ароматизатор, и представить его в виде самостоятельной шоколадной конфеты довольно сложно. Когда речь идет о полноценном лакомстве, подразумеваются цукаты: кусочки кожуры, вываренные в сахарном сиропе и покрытые шоколадной глазурью. Поэтому слово «корочки» здесь лучше отражает суть продукта. Чтобы избежать любых негативных ассоциаций с обычными кухонными очистками, иногда используют более кулинарное уточнение «цукаты из апельсиновых корочек в шоколаде», но и базовый вариант звучит понятно, аппетитно и сразу дает представление о том, что внутри находится сладкий, а не горький ингредиент.