Ароматизатор ром состав
Автор Василий Воронов аранжировщик задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Ароматизатор идентичный натуральному "Ром" содержит алкоголь? и получил лучший ответ
Ответ от Nafnlaus[гуру]
Иногда на кондитерских производствах эссенции и ароматизаторы разводят в алкоголе, для того, чтобы они равномерно распределялись в массе. А, поскольку это не рецептура, а технология производства - в составе алкоголь не указывается.
Ответ от Yuliok[гуру]
нет, но химии там конечно хоть отбавляй
нет, но химии там конечно хоть отбавляй
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Это зависит от конкретного продукта. Ароматизатор идентичный натуральному "ром" это ромовая эссенция (муравьино-этиловый эфир) . Его могут разбавлять спиртом в принципе, но мне попадался только чистый.
Ромовую эссенция употребляют лишь самую малую дозу, всего несколько капель. Например, для ромовых баб с окончательным выходом 600~700 г достаточно добавить в пропитку (200 мл жидкости) 2~3 капли. Для выпечки миндального печенья с выходом 500~600 г добавить в сырое тесто 8~10 капель эссенции. Для кремов, пудингов, суфле (т. е. изделий без тепловой обработки) на 1 кг достаточно 8 капель. Для напитков требуется 0,3 мл на 1 литр жидкости. Или 6~10 капель эссенции на бутыль водки превращают ее в белый ром, чем часто пользуются бармены.
Это зависит от конкретного продукта. Ароматизатор идентичный натуральному "ром" это ромовая эссенция (муравьино-этиловый эфир) . Его могут разбавлять спиртом в принципе, но мне попадался только чистый.
Ромовую эссенция употребляют лишь самую малую дозу, всего несколько капель. Например, для ромовых баб с окончательным выходом 600~700 г достаточно добавить в пропитку (200 мл жидкости) 2~3 капли. Для выпечки миндального печенья с выходом 500~600 г добавить в сырое тесто 8~10 капель эссенции. Для кремов, пудингов, суфле (т. е. изделий без тепловой обработки) на 1 кг достаточно 8 капель. Для напитков требуется 0,3 мл на 1 литр жидкости. Или 6~10 капель эссенции на бутыль водки превращают ее в белый ром, чем часто пользуются бармены.
Ответ от сирота[гуру]
откуда в ароматизаторе алкоголь?
откуда в ароматизаторе алкоголь?
Ответ от Liona-STRO[гуру]
Нет.
Нет.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Ароматизатор идентичный натуральному "Ром" содержит алкоголь?
спросили в Другое Состав
в состав табака для кальяна входят курительные смеси?
Табак для кальяна производят во многих странах мира, но лучший по-прежнему поставляет Египет. Для
подробнее...
в состав табака для кальяна входят курительные смеси?
Табак для кальяна производят во многих странах мира, но лучший по-прежнему поставляет Египет. Для
подробнее...
сколько процентов алкоголя в шоколадке Ritter Sport с лесным орехом, изюмом и ямайским ромом?
там ароматизатор, идентичный натуральному. Состав
подробнее...
спросили в Эспрессо
Что такое тирамису7
Тирамису (итал. Tiramisù) — изысканный итальянский десерт, приготавливаемый на основе сыра
подробнее...
Что такое тирамису7
Тирамису (итал. Tiramisù) — изысканный итальянский десерт, приготавливаемый на основе сыра
подробнее...
Как используется пажитник в кулинарии? В кухне каких народов его используют?
С глубокой древности люди разыскивали в природе растения, которые отбивали бы специфический запах
подробнее...
спросили в Хересы
рецепт пропитки для бисквитных коржей
Сироп для пропитки
Состав
сахар - 130 г,
вода - 120
подробнее...
рецепт пропитки для бисквитных коржей
Сироп для пропитки
Состав
сахар - 130 г,
вода - 120
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Тирамису-что это такое?
Тирамису́ — изысканный итальянский десерт, приготавливаемый на основе сыра маскарпоне. Также в
подробнее...
нужен рецепт пончиков
СОСТАВ
500 г муки
2 стакана молока или воды
2 яйца
1,5 ст ложки сахара
спросили в Алкоголь Напитки
Дешевый алкоголь
Этот "элитный "алкоголь в канистрах на-днях отправили на экспертизу в лабораторию ГУУ "Московское
подробнее...
Дешевый алкоголь
Этот "элитный "алкоголь в канистрах на-днях отправили на экспертизу в лабораторию ГУУ "Московское
подробнее...
спросили в Напитки Бурбоны
чем отличается бурбон от виски?
Немного добавлю, наибольшее количество бурбона производится в США, где является, по сути,
подробнее...
чем отличается бурбон от виски?
Немного добавлю, наибольшее количество бурбона производится в США, где является, по сути,
подробнее...
Что такое бурбон?...
Примерно в XVII веке первые переселенцы из Шотландии и Ирландии в Новый свет занялись перегонкой
подробнее...