Автор ***Ellina*** задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
как приготовить баклажаны в кисло-сладком соусе и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
БАКЛАЖАНЫ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
4 баклажана
1 большая сладкая луковица
6 ст. л. оливкового масла
соль
1 стакан уксуса
2 ст. л. сахара
30 листиков мяты
Баклажаны порезать на небольшие кусочки вместе с кожицей и положить в солёную воду на полчаса. Крупно порезать лук и поджарить его в масле минуты 2, после чего добавить обсушенные баклажаны. Посолить и держать на огне до золотистого цвета. Сахар растворить в уксусе, залить им баклажаны и варить на сильном огне до тех пор, пока уксус испарится. Затем добавить половину мяты, перемешать и выложить на большое блюдо, посыпать остальной мятой и охладить.
Баклажаны по-корейски
Состав
3 баклажана
2 красных болгарских перца
1 большая морковь
2 луковицы
чеснок
растительное масло
уксус
зелень
соль, перец
молотый кориандр
Приготовление
Баклажаны (не очищая) порезать соломкой, засыпать 1 ст. ложкой соли, перемешать, оставить минимум на 8 часов. Затем отжать и обжарить на раст. масле.
Перец и морковь порезать соломкой, лук - полукольцами, соединить с баклажанами, выдавить чеснок, добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка) , заправить уксусом (по вкусу, примерно 1-2 ст. ложки) , добавить соль, черный молотый перец, кориандр. Хорошо перемешать, настаивать в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше - тем вкуснее) .
Может это подойдет?
У меня есть 56 рецептов блюд из баклажанов, но в кисло-сладком соусе (такого названия) нет
как приготовить баклажаны быстро вкусно?
баклажаны по-китайски
Ингредиенты:
На 5 крупных баклажан: 3-4 шт. крупных
подробнее...
подскажите сайты по китайской кухне, или напишите свои рецепты
Овощное рагу по-китайски
Лацзян чжэнпайгу - свиные ребрышки паровые с острой приправой
подробнее...
Какое блюдо заказать в китайском ресторане/кафе? Любители китайской еды посоветуйте!
Я обожаю губажоу или креветки в кляре: ) Оч
подробнее...
Что можно посмотреть в Малайзии на о. Лангкави?
Мы брали тур ай ти эм, там есть экскурсия с поездкой на катере по мангровым лесам с посещением
подробнее...
подскажите пожалуйста рецепт жаренных баклажанов по китайски...
все очень просто, если в кисло-сладком: 3 стол. ложки сахара, 1 стол. ложка уксуса, 2 стол. ложка
подробнее...
Что приготовить:есть баклажаны,помидоры,болгарский перец и кабачки,посоветуйте?
Можно добавить ещё лук, картошку, петрушку и чеснок, получится вкусное овощное рагу, но я бы
подробнее...
хозяюшки, подскажите пожалуйста рецепт чисанчи?
Овощи: картофель - 3 средних клубня, баклажаны - 2 крупных, перец - 4 крупных, морковь - 1 шт.,
подробнее...
Что приготовить из свинины?
К счастью, в православии нет запрета на употребление свиного мяса, как в исламе или иудаизме,
подробнее...
Что можно приготовить из брокколи и риса? Скиньте рецепты, пожалуйста
Овощное ассорти
Необходимые продукты:
рис - 2 стакана
морковь - 1 шт.
перец
подробнее...
как сделать салат "Мозаика"
салат "мозаика" (Салаты с рыбой )
Ингредиенты:
1 банка консервированной красной фасоли