бекон из говядины

Ответ от Ётепашка Котова[гуру]
Хотя классический бекон традиционно делают из свинины, продукт под названием говяжий бекон действительно существует и производится из определенных отрубов говядины, например, из грудинки. Что касается проверки на СПИД, то крупный рогатый скот этим заболеванием не болеет. Вирус иммунодефицита человека поражает только людей и некоторых приматов, поэтому такая проверка невозможна и не имеет смысла. Через пищу этот вирус также не передается. При этом любое мясо, включая говядину для производства бекона, перед допуском к продаже в обязательном порядке проходит проверку в лаборатории. Специалисты берут кусочки на анализ от разных частей туши и внутренних органов. Только после подтверждения безопасности и выдачи соответствующей справки мясо поступает на прилавок или на переработку, где проходит строгий контроль исключительно на типичные для скота заболевания.