На соленых огурцах белый налет
Автор Людмила Горбунова задал вопрос в разделе Консервирование
Почему на соленых огурцах образуется белый налет. Это не опасно? и получил лучший ответ
Ответ от Ночной охотник[гуру]
Белый налет на соленых огурцах бывает разным. Если он похож на кристаллики и легко смывается, это обычная соль (высолы). Это безопасно, огурец достаточно просто ополоснуть. Если налет пушистый или слизистый, это плесень из-за плохой промывки овощей или нарушения технологии. В открытых емкостях плесень с поверхности можно снять, а огурцы промыть. Но если налет или помутнение возникли в герметично закатанных банках, особенно если крышка вздулась, есть их категорически нельзя. В такой среде развиваются бактерии, вырабатывающие смертельно опасный ботулотоксин. Также белый налет на кончике (попке) огурца сразу после стерилизации может указывать на нитраты. При сомнениях в качестве рисковать не стоит.
Бывает, едим . живы.
Если на самом огурце, то это соль или плохо помыли, а если на "попке" - нитраты (проявляется после стерилизациии сразу или через пару дней)
Как-то даже страшно за людей, которые это читают. Если банка вздулась, то НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ КОНСЕРВЫ, тк в них находиться ботулотоксин, который вызывает боулизм. Этот токсин распределяется не равномерно, а значит люди евшие один продукт могут иметь разные последствия. Одному ничего, а другому вплоть до смертельного исхода. Не рискуйте своим здоровьем и здоровьем своих близких!
это молочная кислота плесень дает, полезно
если огурец не мыть, то белый налет неизбежен. какой еще у вас есть умный вопрос?
хоть соли, хоть консервируй, но это плесень. Сразу не отравишся, но со временем можно заработать аллергию какую-либо. Плесень-это токсины и они накапливаются!
НеТ, это просто соль. Промой водичкой.
Нисколько, просто промой их водой.
Не опасно. У меня иногда бывает налет на огурцах и мы все еще живы.
Засолка огурцов на зиму (не малосоленые) Поделитесь своим рецептом засаливания огурцов с пошаговым действием.
СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ
Огурцы (желательно мелкие) тщательно мою. Срезаю кончики (можно и не срезать,
подробнее...
Подскажите рецепт закваски огурцов?
Для закваски огурцов используйте крупную нейодированную соль и специи, которые дают хруст и
подробнее...
Как засолить СОЛЕНЫЕ (не малосольные и не маринованные) ОГУРЦЫ Д О М А, в чем солить, что класть, какие огурцы купить?
Я всегда солю огурцы только холодной водой... 15 частей воды, 16-ая часть - соль... На дно банки
подробнее...
Чтобы засолить огурцы какую нужно воду использовать? холодную не кипячёную или кипячёною?
Выбор воды зависит от способа засолки. Для холодного засола в бочке или ведре используется холодная
подробнее...
подскажите рецепт солёных огурчиков. без уксуса в3х литровую банку на зиму
Для приготовления хрустящих соленых огурцов без уксуса в 3-литровой банке используйте метод
подробнее...
что надо для фуршета
ФУРШЕТ (от фр. fourchette — вилка) . Открытый стол, стол а-ля фуршет, за которым не сидят, а около
подробнее...
второй день у ребенка болит живот вокруг пупка
Боль вокруг пупка у ребенка на протяжении двух дней может указывать на гастродуоденит, язвенную
подробнее...
Сыр с плесенью
Для праздничного фуршета сыр с плесенью идеально подходит для сырной тарелки. При покупке
подробнее...
Что полезного в лавровом листе, кроме вкусовых качеств?
Лавровый лист
Характеристика и происхождение
Лавровый лист (Folium lauri) - лист
подробнее...