бизе

Ответ от Наталья Маслова[гуру]
Ж. Бизе "Кармен"- они там не ели ничего!

Ответ от Дерзкая[гуру]
ПРИВЕТ!! !
ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО)) )
вот! !
Ингредиенты: 4 белка, 1.75 стакана сахара Приготовление: Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить сахар, взбить в густую массу. На противень выстеленный пергаментной бумагой выложить массу столовой ложкой. Выпекать при температуре 170o с _приоткрытой_ духовке 30-40 минут. Не вынимая из духовки пирожные дать им остыть в течении 20 минут. »
Безе
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (белки) - 3 шт.
- сахарная пудра - 1.5 стакана
- лимонный сок - 1 ч. л.
- сливочное масло - 1 ч. л.
Миксером взбить белки с лимонным соком в крепкую пену. Постепенно всыпать сахарную пудру, непрерывно взбивая, до загустения массы. Кондитерским мешком (или ложкой) выложить белки на смазанный маслом противень. Выпекать 1-2 минуты при полной мощности

Ответ от For_liliy[гуру]
Пирожное «Бизе»
-4 белка, 1.75 стакана сахара
-
Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить сахар, взбить в густую массу. На протвень выстеленный пергаментной бумагой выложить массу столовой ложкой. Выпекать при температуре 170o с приоткрытой духовке 30-40 минут. Вынуть из духовки пироженые и дать им остыть в течении 20 минут.
-----------------------------------------------
Бизе с фруктами и шоколадом
50 г темного плиточного шоколада, 300 мл взбитых сливок, 8-10 безе среднего размера или примерно 25 маленьких безе, 1-2 бананаКак готовить: Растопите плиточный шоколад в кастрюле или микроволновой печи. Взбейте сливки до состояния пены. Выложите слоями безе, нарезанные ломтиками бананы и сливки на глубокое сервировочное блюдо или низкую миску. Полейте сверху шоколадом.
----------------------------------------------

Ответ от SUSHIMONSTR[гуру]
5 белков, 500гр сахара, 250 воды. белки завариваешь, сахар-в сироп и потихому вводишь сироп в белок., взбиваешь на бане около получаса, далее при взбивании охлаждаешь!! 110гр-не до румяности! должны быть в форме!!

Ответ от NeiRon[мастер]
а нету))

Ответ от Пользователь удален[активный]
Бизе с фруктами и шоколадом. Ингредиенты:
50 г темного плиточного шоколада, 300 мл взбитых сливок, 8-10 безе среднего размера или примерно 25 маленьких безе, 1-2 банана
Как готовить:
Растопите плиточный шоколад в кастрюле или микроволновой печи. Взбейте сливки до состояния пены. Выложите слоями безе, нарезанные ломтиками бананы и сливки на глубокое сервировочное блюдо или низкую миску. Полейте сверху шоколадом.

Ответ от Надежда Cумина[мастер]
Совет дать никакой не могу, т. к. сама перевела много продуктов. Сколько пробовала, ничего не выходит. В рецептах пишут температура минимальная, а какая-тайна. Спасибо за информацию. Завтра испеку.

Ответ от Svetlana Kharlamova[гуру]
есть еще пара нюансов: во-первых, для того, чтобы белки быстрее и качественне взбить, их следует охладить и добавить щепотку соли (до того, как сахар начнете добавлять) , во-вторых, сахар добавлять очень небольшими порциями, в несколько приемов, в уже взбитый в крепкую пену белок, после добавления очередной порции сахара - опять тщательно взбивать, в-третьих, действительно, выпекать при небольшой температуре (я это обычно делаю при температуре в духовке от 110 до 150 градусов) , ставить противень с безе исключительно в уже разогретую до этой температуры духовку, в процессе выпечки ни в коем случае духовку не открывать (тут даже не на изменение температуры реакция может пойти, а просто на движение воздуха - мигом осядут)
может, я и еще что-то забыла... вспомню - напишу 🙂

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]