блюда с курагой

Ответ от
Курица под абрикосовым соусом
Необходимые продукты:
вода - 250 мл
курага - 280 г
растительное масло - 160 мл
сок лимонный - 1/3 стакана
порошок чесночный и луковый - по 1/4 ч. ложки
базилик, чабрец, орегано, соль, белый перец - по 1/4 ч. ложки
лук измельченный - 1/3 шт.
сладкий перец красный, измельченный - 1/4 стакана
сливочное масло - 2 ст. ложки
лук красный, нарезанный тонкими ломтиками - 1 шт.
бульон куриный - 1 стакан
мякоть курицы, нарезанное кусочками - 2 кг
Способ приготовления рецепта:
Положите курагу в кипящую воду на 10 минут. Воду слейте, а из кураги, растительного масла, лимонного сока и приправ сделайте пюре в кухонном комбайне, смешивая продукты 1 минуту. Полученную смесь вылейте в миску и добавьте нарезанные лук и сладкий перец.
Растопите сливочное масло в сковороде, положите туда лук и поджарьте его на сильном огне при постоянном помешивании. Влейте бульон и варите, пока объем жидкости не уменьшится на 1/3. После этого добавьте абрикосовый соус.
Положите кусочки куриного мяса в большую кастрюлю для запекания, залейте подготовленным соусом, накройте крышкой и запекайте 45 минут в предварительно разогретой до 18О°С духовке. Снимите крышку и запекайте еще 15 минут.
Кекс «Оранжевое настроение»
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 1 стакан
морковь тертая - 2 стакана
абрикосы или курага - 1 стакан
яйца - 3 шт.
сахар - 1 стакан
сметана - 4 ст. ложки
разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
Способ приготовления рецепта:
Абрикосы или курагу нарежьте кусочками. Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, сметану, абрикосы и морковь, перемешайте.
Тесто выложите в форму, смазанную маслом, выпекайте 20 минут при 180 градусах.
Готовый кекс выложите из формы, охладите и посыпьте сахарной пудрой.
Кисель из кураги
Необходимые продукты:
курага - 30 г
вода - 180 г
крахмал картофельный - 1 ч. ложка
сахар - 1 ст. ложка
Способ приготовления рецепта:
Курагу залейте кипящей водой, выдержите 2–3 часа. Полученный настой вместе с курагой доведите до кипения, добавьте сахар, варите 25–30 минут на слабом огне. Отвар процедите, курагу протрите через сито. Полученное пюре соедините с отваром, доведите до кипения. Крахмал разведите холодной водой. Тонкой струйкой, помешивая, влейте его в отвар, вновь доведите его до кипения.
Абрикосовые шарики
Необходимые продукты:
курага - 230 г
сок апельсиновый - 1 стакан
* пшеничные зерна - 1 стакан
мед - 1/4 стакана
кокосовая стружка - 1/2 стакана
Способ приготовления рецепта:
Курагу залить соком и припускать 10-12 минут до размягчения, охладить.
Зерна пшеницы размолоть в кофемолке. Добавить к кураге молотую пшеницу и мед, варить при помешивании до загустения.
Затем сформовать из полученной массы шарики, обвалять их в кокосовой стружке и поставить в холодильник на несколько часов
Запеканка с курагой
Необходимые продукты:
макаронные изделия "Макфа" вареные - 500 г
яблоко - 1 шт.
курага - 450 г
молоко - 1 стакан
яйца - 2 шт.
желток яичный - 1 шт.
сахар - 2 ст. ложки
сметана - 4 ст. ложки
сироп ягодный - 4 ст. ложки
сухари панировочные - 2 ст. ложка
соль по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Макаронные изделия перемешайте с мелко нарезанным яблоком и курагой, добавьте взбитые с молоком яйца, посолите, перемешайте.
В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложите приготовленную массу, смажьте смесью желтка, сахара и сметаны, запекайте до образования золотистой корочки.
При подаче разрежьте запеканку на порции и полейте сиропом