Автор ANACONDA задал вопрос в разделе Вторые блюда
Подскажите вкусные и необычные блюда из гречки =)) Врач посоветовал почаще ее употреблять =)) и получил лучший ответ
Ответ от Вишенка[гуру]
Попробуйте Необычные голубцы с фаршем, грибами и гречкой под сырной шапкой!! !
Капуста
Для начинки:
1 стакан гречки
1 большая луковица
250 г фарша
баночка консервированных шампиньонов
соль, перец, перец кайен, любые специи по вкусу
зелень, перец кайенский
Для заливки:
400-500 мл кефира
2 яйца
сода на кончике ножа
пару ст. ложек муки
200 г крем фреш (или густая сметана)
200 г тёртого сыра,
Капусту разобрать на листья и немного отварить в подсоленной воде как на голубцы.
Начинка:
Гречку сварить.
Луковицу мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле.
Добавить фарш и грибы.
Хорошенько обжаривать до готовности, добавив специи.
Добавить гречку, всё хорошенько перемешать, обжаривать ешё 5 минут.
Снять с огня и дать остыть.
Заливка:
Яйца взбить с щепоткой соли.
Добавить кефир и размешать.
Всыпать соду и муку, перемешать
Должна получится консистенция густой сметаны.
Делаем голубцы:
В отваренный капустный лист положить немного начинки и завернуть.
Завёрнутый голубчик хорошенько обмакнуть в заливку и выложить в смазанную маслом форму.
Залить выложенные голубцы оставшейся заливкой.
Смазать все голубцы крем фреш.
Присыпать сверху зеленью и перцем кайен.
Засыпать тёртым сыром.
Отправить в разогретую до 200 г духовку на 25-30 минут.
Достать, дать минут 10-15 постоять в форме.
Вот и всё!!!Вишенка
Мудрец
(12203)
значит фарш можете исключить,а вместо него добавить отварную и размятую цветную капустку в той же пропорции,что и фарш.
Гречка с грибами.
В моей семье очень любят гречку с грибами и яйцом, это при всем том, что мы гречневую крупу не жалуем, но в таком виде просто обжорство! В кастрюле варим гречку, как вы варите ее всегда, а на сковороде обжариваем много лука, потом добавляем грибы (это уже на ваш вкус) и все хорошенько протушиваем. После уже в готовую кашу добавляем грибы, размешиваем, и последний штрих в кашку кладем отваренное и натертое на крупной терке яйцо. Даем кашке минут 20 настояться.. . и вуаля. . Приятного аппетита!
Можно готовить как плов, сделать зажарку, добавить мяса (какого хочешь) залить водой и довести до кипения, затем добавить гречку и проварить до готовности, она впитывает аромат мяса и становится очень вкусной=)
я тоже их не ем!
оладьи из гречки - всем понравились.
Отвариваете гречку заранее, настаиваете.
Например если хотите на ужин - варите в обед, или вообще накануне и ставите под подушку.
Пассеруете мелкопорезанный лук, морковь, можно грибы, если хотите.
Добавляете в гречку, туда-же ложку муки (можете гречневой) и вымешиваете с яйцами, добавляя по одному до состояния густой но клейкой массы. если лишнее яйцо - загустите мукой или гречневыми хлопьями.
Дальше - разогрейте сковороду, налейте масло - то, которое обычно используете для жарки, и с помощью двух ложек формируйте небольшие овальные оладьи. Жарьте с двух сторон до румяной корочки. Ешьте со сметаной, соусом или другим дрессиногом, по вашему желанию.
Можно добавить чеснок, зелень, тертую тыкву... .
Фантазия вам всегда поможет.
Салатик. Отварренную и остуженную рассыпчатую гречку смешать с порезанными мелкими кубиками свежими огурцами, мелкопорезанным (или пропущенным через чеснокодавилку) чесноком (по вкусу) , посолить, поперчить, заправить майонезом.
Гречку с рисом смешать. Залить маслом. Плавленым сыром и соусом
На оливковом мале обжарить лук, морковку, перец болг. , грибы, зелень. Добавить отварную гречку и перемешать.
я люблю просто отварную гречку, смешать с шампиньонами или любыми грибочками +заправить соевым соусом
Гречневый суп, гречка с фасолью, в гречку просто лук зажарить.
В горячую гречку добавить фету, творог и перемешать. Помидор нарезать мелкими кубиками, петрушку крупно порубить, добавить в гречку. Посолить, поперчить и перемешать. Подавать горячим как основное блюдо или теплым как салат 🙂
У нас с сыном есть любимейший вариант завтрака, изобрели сами. Может, понравится.
Рассыпчатую гречку чуть приправить соевым соусом, а к ней - помидоры, запеченные кружочками в духовке под сыром. Это что-то необыкновенное!
Пекла гречневый хлеб в хлебопечке по такому рецепту:
На 1 среднюю буханку:
315 мл (1 1/3 чашка) воды
3 ч л патоки
2 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
425 гр (3 3/4 чашки) белой хлебной муки
75 гр (3/4 чашки) гречневой муки
1 1/2 ст л сухого молока
1 1/2 ч л соли
3/4 ч л сахара
1 ч л сухих дрожжей
50 гр (1/2 чашки) грецких орехов
дрожжи использовала, как всегда, свежие. Масло оливковое. Патоку заменила медом.
очень понравился!
гречка чувствуется. Тесто да, загустевало, положу в следующий раз чуть больше воды, чтоб печка не кряхтела так)) . В ручной замес, наверное, не надо.
можно сварить на гречке очень вкусный супчик. Только не знаю, как без мясного бульона, но думаю, можно зажарку сделать из лука и моркови. Обязательно петрушку положите.