Автор Иванов иван задал вопрос в разделе Торжество, Праздник
блюда из сельдерея и получил лучший ответ
Ответ от Inga Simon[гуру]
Вот как раз просматривала ответы и скопировала себе несколько салатиков, буду пробовать.
Вот этот показался мне интересным, наверное, будет вкусно.
- Семга малосоленая (в любом супермаркете там её куча, в упаковке)
- Стебли сельдерея (2-3 стебля)
- яйца (3-4 шт примерно)
- помидор (желательбно покрепче, чтоб сок не тек особо - 2 шт примерно)
- майонез
Семгу отварить (минут 5), яйца тоже сварить. Все это покрошить в салатницу (семгу проще руками, она и так мягкая) , порезать помидоры кубиками, сельдерей кубиками мелкими (совсем мелкими) . Добавить майонез и перемешать. И кстати, не солить, т. к. семга и так соленая.
К сожалению, я не могу назвать автора рецепта (кто-то из ответчиков!) , но пусть он меня простит, кто же знал, что я заберу рецептик себе и тут же захочу поделиться! :))
ссылка Рецепты с сельдереем, 1248 рецептов
Берете сельдерей, добавляете к нему немного рассола, бросаете туда немного чеснока, огурцов, помидор, неделю оставляете. Получается очень вкусное соленье из сельдерея, да, кстати, огурцы и помидоры, как побочный результат засола, также можно употребить в пищу:)))
Я делаю такой салатик- на терке кисло-сладкое явлоко+сельдерей мелко порезаный+ тертый сыр+ майонез или сметана.
сельдерей, грецкий орех, зеленое яблоко, яйцо отварное. заправлять натуральным йогуртом и майонезом. посолить.
Мне нравится салат: сельдерей, морковь натертая на крупную терку, финоккио нарезанный мелко-заправить бальзамическим уксусом соль и оливковое масло
Сельдерей, запеченный в сметане
Ингредиенты:
- сельдерей (корень) - 4 шт.
- сметана - 1 стакан
- пшеничная мука - 1 ст. л.
- сыр (тертый) - 2 ст. л.
- соль.
Приготовление
Очищенные корни сельдерея нарезать лапшой, варить в подсоленной воде до готовности. Воду отцедить. Сельдерей выложить в форму, смазанную маслом, полить сметаной, смешанной с пшеничной мукой, посыпать тертым сыром.
Запекать в духовом шкафу.
Крокеты из сельдерея
Ингредиенты:
- сельдерей - 320 г
- картофель - 500 г
- яйцо - 8 шт.
- жир (для фритюра) - 100 г
- мука - 40 г
- молотые сухари - 60 г
- соус - 200 г
- сливочное масло - 40 г
- соль.
Приготовление
Отварить по отдельности в подсоленной воде сельдерей со стеблями и очищенный картофель. Обсушить и протереть через сито, затем смешать, заправить пюре сырыми желтками и сливочным маслом. Разделать пюре в виде шариков. Обвалять в муке и смочить белком, затем запанировать в сухарях. Поджарить в сильно разогретом жире (фритюре) .
К крокетам можно подать отдельно соус томатный.
черешковый сельдерей приготовленный на пару необычайно вкусно.
можно сварить отличный суп-пюре!
Салат из черешков сельдерея
На 2 черешка сельдерея (без листьев) длиной 16-18см, 1 ст. ложка майонеза (сметаны) .
Взять мясистые черешки сельдерея, промыть, снять с них кожицу, нарезать мелкими кружочками и заправить майонезом (сметаной) .
Салат из черешкового сельдерея
Сельдерей черешковый - 200 г, кальмары отварные -200 г, крабовые палочки — 200 г, яйца — 4 шт. , лук-порей — 700 г, майонез — 200 г.
Кальмаров обдать кипятком, освободить от пленок и пластинок, отварить в течение 3 мин, нарезать. Черешковый сельдерей, этилированную часть лука-порея вымыть, измельчить. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать кубиками. Все соединить, заправить майонезом.