рецепт борщ без мяса
Автор Инна Дягилева задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как готовить борщ без мяса? Дайте рецепт - муж требует, а я не умею... и получил лучший ответ
Ответ от For_liliy[гуру]
Для насыщенного борща без мяса главный секрет в правильной зажарке и тушении свеклы. На кастрюлю 3 литра возьмите 2 крупные свеклы, 2 моркови, 1 луковицу, 4 картофелины, 300 г капусты, 2 сушеных гриба для аромата, 1 столовую ложку томатной пасты, 2 чайные ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара, соль, перец и лавровый лист. Сначала отварите грибы, затем добавьте нарезанный картофель, а через 10 минут нашинкованную капусту. Свеклу натрите и тушите на сковороде с маслом, уксусом, сахаром и томатной пастой до мягкости. Отдельно спассеруйте лук с морковью. Соедините все овощи в кастрюле. За 5 минут до конца варки посолите, добавьте специи. Выключите огонь, введите 3 измельченных зубчика чеснока и свежую зелень. Дайте настояться 20 минут. Для глубины вкуса можно добавить овощной бульонный кубик или болгарский перец в зажарку. Подавайте со сметаной.
Пассеруешь все на растительном масле (овощи) , разводишь водой....
Борщ с мясом готовят на бульоне, а без мяса точно так-же но на простой воде.
БОРЩ ЛЕТНИЙ (экономный)
свекла молодая - 1 шт.
капуста -300 гр.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1-2 шт.
масло растительное - 50 гр.
уксус- 2 стол ложки
вода - 2 л.
сметана 20%-й жирности - 10 г
соль -1 ч. ложка + бульон "Роллтон"-1 ч. ложка
зелень, лавровый лист.
Способ приготовления рецепта:
Морковь и свеклу натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами и припустить в небольшом количестве воды с добавлением уксуса и масла до готовности.
Черешки свекольной ботвы промыть, мелко нарезать. В кипящую воду положить нашинкованную капусту, соль, приправы.
Через 10 минут добавить пережаренный лук, морковь, свеклу и добавить нашинкованную свекольную ботву.
Поварить еще 5 минут При подаче заправить борщ сметаной.
Вода кипит, свекла тушится, капуса в воду - через 5-7 минут картошка, потом свекла из сковородки, потом морковка с луком пассерованные с томатом, все так-же только на воде а не на бульоне... в таком супе лучше болгарского перчика добавить - для пикантности
за место мяса добавь побольше куринных бульонов
всё как с мясом, побольше фасоли добавьте и он будет вкусный !!!
Да запросто. Растворяете кубики Магги или Галина Бланка. Это за место бульона. Далее Нарезаете капусту-она долше варится и в бульон. Далее картофель. Делаете зажарку. В сковороду подсолнечное масло. Режете туда лук, На тёрке Морковь, свёклу, Ложку томатной пасты. Обжарили и в кастрюлю. Лавровый лист, перец горошком и специи по вкусу.
Борщ без мяса из жаренной свеклы
Состав: 5 крупный корней свеклы, 3 ч. ложки уксуса, 2-3 ложки растительного масла, 2 моркови, 2 луковицы, 2 сухих гриба, 1 ст. ложка муки, петрушка, лавровый лист, перец-горошек.
Вскипятите 4,5 л воды, положите туда мелко нарезанную морковь и поварите почти до готовности, затем добавьте мелко нарезанный лук, петрушку, размоченные грибы, лавровый лист и перец-горошек и варите до готовности. Затем нашинкуйте свеклу соломкой, добавьте уксус и обжарьте на растительном масле почти до готовности, иногда добавляя овощной суп. Заправьте свеклу мукой, положите в суп и варите до готовности.
Морковку, лук, свеклу обжарить на раст. масле. Варить дальше также как на бульоне, только на воде. Не забудьте про капусту и картошку.
пизда собаки
подскажите рецепт вкусного борща без мяса, т. е. постного)
Борщ диетический
свекла - 50 г
капуста белокочанная - 50 г
картофель - 70 г
Дайте простой рецепт борща
Ингредиенты для борща с мясом: 300-400 г говядины или курицы, 3 л воды, 3-5 картофелин, половина
подробнее...
Подскажите пожалуйста, как варить холодный борщь (красный) Если можно рецепт!
Холодный красный борщ -это борщ без мяса(я заменяю фасолью) с заправкой на подсолнечном масле.
подскажите как варить борщ, никогда его не делала, но хочется сделать, пошагово только, а то в инете не оч понятные рец-
могу написать, но без пропорций, т. к. делаю всё на глазок)
Вот же мой рецепт борща:
-
подробнее...
Посоветуйте, пожалуйста, рецепт вкусного, но постного борща или овощного супа? без жира, без зажарки.
Чтобы приготовить насыщенный постный борщ без зажарки, замените обжаривание на легкое тушение.
подробнее...
Расскажите свой рецепт приготовления борща
мясной бульон - желательно мясо "на косточке" - лопатка или ребра, но именно свинина.
туда - к
подробнее...