борщ с колбасой

Ответ от .[гуру]
Да, в борщ можно положить колбасу, и это вполне устоявшаяся кулинарная практика. Например, литовский борщ традиционно готовится именно с полукопченой колбасой. Чтобы блюдо получилось вкусным, колбасу не стоит просто варить, иначе она может сильно развариться и передать бульону лишние консерванты. Лучше предварительно слегка обжарить нарезанную кружочками или четвертинками полукопченую или копченую колбасу на подсолнечном масле. Затем туда же для тушения добавляются лук, морковь и свекла. Такая зажарка придаст супу насыщенный аромат. Если же приготовить наваристый бульон с колбасой, но не добавлять свеклу, то по вкусу блюдо будет уже напоминать солянку. Главное выбирать качественные мясные изделия и закладывать их на правильном этапе готовки.