Автор Балу задал вопрос в разделе Первые блюда
как приготовить грибной суп с светлым бульоном из лесных грибов и получил лучший ответ
Ответ от Елена Казак[гуру]
Грибы отварить, отвар слить. готовить на вторичном бульоне. И готовить из белых грибов. Все остальные дадут темный окрас. Следовательно, приготовить светлый суп из лесных грибов нереально
Ответ от Sasha Conzumir-Hecht[гуру]
А он темным получается при готовке?
А он темным получается при готовке?
Ответ от Mikhail S[гуру]
Ингредиенты
Порций: 4
500 г лесных грибов (например мелких опят или лисичек)
2 ст. л. сливочного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 л куриного бульона ( воды или бульонный кубик)
1/4 стакана риса
1 лавровый лист
соль, перец
4 картофелины
1 морковка
свежей петрушки
Способ приготовления
Подготовка: 10мин › Приготовление: 25мин › Общее время: 35мин
На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук с чесноком и грибами несколько минут.
Бульон довести до кипения. Всыпать рис, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Картошку и морковку нарезать кубиками, добавить в бульон.
Обжаренные грибы с луком положить в бульон. Варить около 15 минут до готовности картофеля. В конце посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Ингредиенты
Порций: 4
500 г лесных грибов (например мелких опят или лисичек)
2 ст. л. сливочного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 л куриного бульона ( воды или бульонный кубик)
1/4 стакана риса
1 лавровый лист
соль, перец
4 картофелины
1 морковка
свежей петрушки
Способ приготовления
Подготовка: 10мин › Приготовление: 25мин › Общее время: 35мин
На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук с чесноком и грибами несколько минут.
Бульон довести до кипения. Всыпать рис, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Картошку и морковку нарезать кубиками, добавить в бульон.
Обжаренные грибы с луком положить в бульон. Варить около 15 минут до готовности картофеля. В конце посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Ответ от Svetlanka[гуру]
По любому, натуральный грибной бульон будет темным (кроме шампиньонов).... и это показатель натурального грибного бульона!) зачем Вам сливать натуральный грибной бульон?
По любому, натуральный грибной бульон будет темным (кроме шампиньонов).... и это показатель натурального грибного бульона!) зачем Вам сливать натуральный грибной бульон?
Ответ от Ирирна[гуру]
Светлый бульон в грибном супе получится только при варке белых грибов. Если же это старые подберёзовики или даже молодые подосиновики, то бульон, как ни старайся, светлым не будет.
Светлый бульон в грибном супе получится только при варке белых грибов. Если же это старые подберёзовики или даже молодые подосиновики, то бульон, как ни старайся, светлым не будет.
Ответ от Маня[гуру]
Светлый бульон будет из белых грибов и из маслят, из маслят я бы даже сказала, светлейший, только шкурку со шляпок снимать нужно
Светлый бульон будет из белых грибов и из маслят, из маслят я бы даже сказала, светлейший, только шкурку со шляпок снимать нужно
Ответ от Полякова Елена[гуру]
Светлый бульон будет из белых грибов, из маслят и лисичек.
Светлый бульон будет из белых грибов, из маслят и лисичек.
Ответ от Wefsdfdsf sdfsdff[новичек]
Ответ от Mich Konst[новичек]
Шампиньоны 0,5 кг. Масло несоленое сливочное 150 гр. Вермишель 100 гр. Лук репчатый 100 гр. Красный перец по вкусу Морковь 100 гр. Картофель 200 гр. Соль, чёрный перец Зелень укропа 30 гр.
Шампиньоны 0,5 кг. Масло несоленое сливочное 150 гр. Вермишель 100 гр. Лук репчатый 100 гр. Красный перец по вкусу Морковь 100 гр. Картофель 200 гр. Соль, чёрный перец Зелень укропа 30 гр.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как приготовить грибной суп с светлым бульоном из лесных грибов