бульонный кубик

Ответ от Марина Тимофеева[гуру]
Бульонный кубик состоит в основном из соли, растительного жира и усилителей вкуса, таких как глутамат натрия (Е-621), гуанилат и инозилат натрия. Также в составе присутствуют крахмал, мальтодекстрин, сахар и гидролизованный растительный белок. Для создания аромата добавляются идентичные натуральным ароматизаторы, порошок мяса, сублимированные овощи и специи: петрушка, мускатный орех, куркума, лавровый лист, кориандр и экстракт чеснока. Среди пищевых добавок встречаются загуститель Е-414, стабилизатор Е-422, краситель Е-171 и подсластитель аспартам (Е-951). Иногда в составе указывается незначительное количество молока и редко упоминаемый витамин Е. При этом настоящего мяса в продукте минимальное количество, а основу составляют именно соль, жир и добавки, создающие насыщенный вкус.