бурито рецепт классический

Ответ от Виктор[гуру]
БУРРИТО
Состав рецепта блюда
мука – 3 стакана
сливочное масло – 50 грамм
сода – 1,5 ч. ложки
вода – 1 стакан
свинина – 900 грамм
фасоль жареная
томатная паста – 1 стакан
бульон - 1,5 стакана
соус «Гаукомоле»
сметана
растительное масло, соль, апельсиновая цедра, молотый красный перец – по вкусу
Способ приготовления блюда: как приготовить Буррито.
Сегодня готовим с вами экзотическую еду мексиканской кухни. Буррито – это пшеничная лепешка, в которую заворачивают мясной фарш, фасоль и иногда сыр. Лепешка, к слову, называется красивым словом «тортилья» или в испанском стиле «Тортиллас» .
Количество продуктов указано на 10 буррито.
Для приготовления «Тортиллас» замешиваем эластичное тесто. Для этого смешиваем муку, соль, соду, размягченное масло и воду и долго вымешиваем. Даем постоять полчасика. Делим на 10 частей и раскатываем тонкие лепешки, жарим на сковородке с обеих сторон.
Приступаем к приготовлению начинки. Подсоленную свинину запекаем в духовке до тех пор, пока мясо не станет мягким. Потом режем на мелкие кусочки. В кастрюле смешиваем бульон, томатную пасту, цедру и специи. Варим до легкого загустения и кидаем минут на 5 в соус кусочки мяса.
Заворачиваем начинку в тортильи, сворачиваем конвертиками, обязательно подогреваем в духовке. Чтобы было остро и горячо) )
Подаем с «Гаукомоле» , сметанкой и фасолью. Buen provecho!!! 🙂