Автор Виктория задал вопрос в разделе Напитки
Какой чай самый горький? Подробный ответ с фото приветствуется!!! и получил лучший ответ
Ответ от Марсель - капуцицинафф папка[гуру]
Ку Дин («горькая трава» , в переводе с китайского) – это напиток из листьев широколистого падуба. Этот китайский падуб является родственником падубу европейскому – дереву-кустарнику с заостренными листьями и красными ягодами, являющемуся распространенным рождественским символом.
У Ку Дина горький вкус, напоминающий анальгин
Кудин относится по китайской классификации к так называемым Кху ча - горьким чаям.
"чай кудин имеет жаропонижающий, детоксикационный, антивоспалительный, бактерицидный эффект, способствует удалению флегмы, останавливает кашель, тонизирует желудок, улучшает пищеварение, бодрит, повышает тонус, освежает голову, способствует уменьшению веса, проявляет антираковое действие, защищает от радиоактивного излучения, снижают уровень липидов крови и холестерина, а также является эффективным сжигателем жира".
Чай кудин с далёких времён был наиболее популярен на востоке Китая, ещё в во времена Восточной Хань в трактате "Записки господина Тунга" содержится рассказ о том, что чай кудин в числе прочих явств поставлялся к императорскому двору.
Китайский кудин бывает разным: в виде веретена (палочки, скрученные из крупных листьев) или прессованный, в виде кирпичиков. Бывает «молодой кудин» – кудряшками, в виде тонких легких спиралей, из маленьких листочков, похожий с виду на высококачественный зеленый чай. Самый горький кудин – веретенышками. Прессованный имеет явно выраженный фруктовый аромат и гораздо более мягкий вкус.
Исторические факты о чае кудин
В третий год правления императора Тан Тяньбао (744 год) , после обретения Ян Гуйфей (одна из четырёх хрестоматийных красавиц Китая) Сын Неба издал указ о сборе рецептов красоты по всей Поднебесной. Один из посланников по имени Ян Гуаньтин, разыскивая секрет "долгой весны", в одном из монастырей на Сыконшани узнал об омолаживающем эффекте чая кудин
Младший настоятель монастыря, сведущий в травах и лекарствах, подарил ему бочонок собственноручно собранного чая кудин, который придворный и преподнёс Ян Гуйфей. Красавица ощутила благотворное действие напитка и нашла его крайне для себя полезным. Посланник получил награду, а монастырь на Сыконшани ежегодную императорскую милость.
P.S.Напиток готовится аналогично чаю — сухая заварка заливается горячей водой и настаивается. При приготовлении кудина важно соблюсти температурный режим: при заваривании 100-градусной водой получается напиток полынной горечи, при заваривании 80-градусной водой — напиток с тонким, благородным вкусом.
Кудин получают из листьев дерева Падуб остролистый, из дерева этого же рода получают мате. Только кудин – из «Ilex kudingcha», а мате – из «Ilex paraguariensis». По своему воздействию он является иммуномодулятором, поэтому применяется чаще в лечебных и профилактических целях.
Кудин «веретено»
Около 400 видов падуба встречается в умеренных и тропических районах. В дикой природе произрастает в южной и приатлантической Европе, Северной Америке, Малой Азии, Китае. Это вечнозеленый кустарник, реже дерево до 15 м высотой, с короткими, раскидистыми ветвями, образующими густую пирамидальную или продолговатую крону.
Листья короткочерешчатые, продолговато-яйцевидные, до 7 см длиной, с волнистым краем и крупными, треугольными колючими зубцами. Цветки белые, душистые, на коротких цветоножках. Плоды шаровидные, до 1 см, ярко-красные, в кистях на коротких плодоножках сохраняются на ветвях всю зиму.
Падуб
Посвященный Сатурну в Древнем Риме, падуб служил символом здоровья и счастья во время сатурналий. Возможно, поэтому первые христианские общины выбрали его в качестве декоративного элемента для празднования Рождества. По христианской традиции, Христос во время пришествия несет на голове венок из падуба. В средневековом искусстве и живописи эпохи возрождения падуб символизировал крест, его листья – терновый венец, а красные ягоды – кровь.
Ветки падуба использовались кельтскими, балтийскими, скандинавскими и славянскими народами практически везде, где встречается это растение. Веточки встречаются в Европе в рождественских венках и гирляндах, на подарочных упаковках и открытках. Северо-американские индейцы использовали листья местного чайного падуба, известного своими слабительными и рвотными свойствами, в качестве противоядия во время своих религиозных ритуалов и в медицине.
Молодой кудин
Китайский кудин бывает разным: в виде веретена (палочки, скрученные из крупных листьев) или прессованный, в виде кирпичиков. Бывает «молодой кудин» – кудряшками, в виде тонких легких спиралей, из маленьких листочков, похожий с виду на высококачественный зеленый чай. Самый горький кудин – веретенышками. Прессованный имеет явно выраженный фруктовый аромат и гораздо более мягкий вкус.
Кудин можно употреблять как самостоятельный напиток (для этого достаточно 5-6 палочек заварить в 150 г воды) , так и в качестве лечебной добавки к пуэру (хватит и пары штучек) . Очень хорошо заваривать кудин в самом начале простудных и вирусных заболеваний – он хорошенько активизирует иммунную систему и помогает справиться с болезнью в самой ранней стадии.
А еще он обладает действием, сравнимым с приемом небольшого количества хорошего алкоголя: настроение повышается, становится весело и легко.
Наш чай, табак, кофе и т. д. - 100% сурогатный, паленый продукт.
А если еще туда, в этот раз, накосили где нибудь на обочине, полыни... как это у нас сейчас повсеместно практикуется.. . тогда совсем будет горьким.
чифир
Китайский кудин бывает разным: в виде веретена (палочки, скрученные из крупных листьев) или прессованный, в виде кирпичиков. Бывает «молодой кудин» – кудряшками, в виде тонких легких спиралей, из маленьких листочков, похожий с виду на высококачественный зеленый чай. Самый горький кудин – веретенышками. Прессованный имеет явно выраженный фруктовый аромат и гораздо более мягкий вкус.
Кудин можно употреблять как самостоятельный напиток (для этого достаточно 5-6 палочек заварить в 150 г воды) , так и в качестве лечебной добавки к пуэру (хватит и пары штучек) . Очень хорошо заваривать кудин в самом начале простудных и вирусных заболеваний – он хорошенько активизирует иммунную систему и помогает справиться с болезнью в самой ранней стадии.
Кудин получают из листьев дерева Падуб остролистый, из дерева этого же рода получают мате. Только кудин – из «Ilex kudingcha», а мате – из «Ilex paraguariensis». По своему воздействию он является иммуномодулятором, поэтому применяется чаще в лечебных и профилактических целях.
чифир
Даже если передержать обычный пакетик с чёрным чаем то он тоже станет горьким)
Чай, кофе… а где еще есть кофеин?
Кофеин входит в состав около 60 растений, наиболее известные из которых зерна кофе, какао, семена
подробнее...
Китайский зелёный чай "Кудин"
Кудин производится из листьев широколистного падуба Одно из главных мест произрастания падуба
подробнее...
Как пить чай кудин???
По сырью все кудины можно разделить на две большие группы:
1/2 вырабатываемые из листа
подробнее...
Что такое мате? Чем он отличается от зелёного чая и как его заваривать?
Матэ - чаеподобный напиток, который заваривают из сухих листьев вечнозеленого тропического дерева
подробнее...
Чай "копья кудин"! Кто что слышал? Благодаря нему можно похудеть???
Как вы себе это представляете, худеть от чая ?
А старый принцип похудения, что отменили ?
Что такое напиток матэ?
Мате у нас часто называют чаем. И зря: растение Yerba Mate не относится к чайным культурам.
подробнее...
что такое мате?
Ма́те или матэ, падуб парагвайский (исп. Hierba mate или Yerba mate; порт. Erva mate; научное
подробнее...
как называется посуда для моте?
...гм ..познание.. моте это чай.. там все с
подробнее...
что такое мате?
Это «парагвайский чай» или «бразильский чай» - латиноамериканский вариант чая в наши дни
подробнее...