чем гриль отличается от мангала

Ответ от Империализм[гуру]
Гриль-это на решетке. Барбекю на вертеле.

Ответ от Небрежничать[гуру]
гриль - это курица, а барбекю - это свинина!

Ответ от EvilAlice[новичек]
Ого какие тут все кулинары...:( даже не интересно!!

Ответ от Ђерманвокс[новичек]
хватит лопать зверушек!! Ешьте вегетарианский шашлык с соусом Калимантан!

Ответ от скуластый[активный]
Гриль можна и дома сделать! А...

Ответ от Подучиться[новичек]
гриль готовят не на огне, а при помощи тепла. барбекю - на огне)

Ответ от Осчастливить[новичек]
прежде вссего названием!!:)

Ответ от Новобранец[гуру]
Ароматная говядина на барбекю (вторые блюда)
Время приготовления: 40 мин
В 1 порции: 450 ккалор, 30 гр жиров
На 4 порции:
крупный кусок филе говядины (600 гр)
2 луковицы шалот, мелко порезанные
2 ст л бальзамического уксуса
500 гр молодого картофеля
250 гр промытого шпината
Очень вкусный, сытный и недорогой ужин.
1. Положить мясо в невысокую неметаллическую миску и натереть мелко порезанным луком и бальзамическим уксусом. Приправить солью и перцем и оставить на 20 мин.
2. Порезать картофель на маленькие кусочки и отварить в кастрюле с кипящей водой в течение 12-15 мин до готовности. Добавить шпинат, накрыть крышкой и оставить на несколько минут, чтобы шпинат подвял. Слить, перемешать в 2 ст л оливкового масла с солью иперцем. Отложить.
3. Тем временем запечь говядину на гриле в течение 6-8 мин с каждой стороны, в зависимости от толщины. Достать, накрыть фольгой и оставить на 5 минут, затем тонко порезать по диагонали. Подавать с картофелем и шпинатом, побрызгав оливковым маслом и ароматическим уксусом.
Гриль - это способ приготовления пищи с помощью инфракрасного (теплового) излучения. Он сродни старинному способу обжаривать продукты на углях. При этом пища приобретает красивую румяную поджаристую корочку. Однако этот способ более медленный, чем приготовление с помощью СВЧ, и кроме того, поджаривание здесь происходит сначала снаружи, а не равномерно по всему объему, так что нужно внимательно следить, чтобы пища не пригорела.Комбинация этих двух способов, иногда называемая синхрогрилем, позволяет устранить недостатки каждого и добиться великолепных результатов.

Ответ от Марсианский[гуру]
Единственное конструктивное отличие гриля от барбекю диктует принципиально иные кулинарные технологии. И как раз в кулинарных несовпадениях - причина путаницы на магазинных ценниках.
Дело в том, что всякий продукт, просто зажаренный над углями (на решетке или шампурах) без применения верхней крышки, в большинстве стран носит определение "барбекю". И в этом смысле даже шашлык, приготовленный в традиционном мангале, тоже является своего рода барбекю.
Гриль, в силу своих конструктивных особенностей (опять мы о крышке!), обеспечивает не только термическое воздействие на продукт и легкое пропитывание блюда дымом, но и возможность настоящего копчения. Любой жарочный гриль по своей сути - самая настоящая коптильня. Купив его, вы наверняка найдете в прилагаемой инструкции несколько рецептов и рекомендаций по копчению мяса и рыбы. Таким образом, гриль - это "продвинутый" барбекю, позволяющий значительно расширить меню.

Ответ от Ђёмненькая[мастер]
ну на гриле обычно годовят мягкое мясо без костей ну или почти а вот на барби(е)кю готовят мясо которое держится на одно огромно кости. ну ребра например

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]