Автор Анастасия задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
чем можно заменить молоко в рецепте пирогов?? можно ли заменить сметаной или сущенм молоком?? и получил лучший ответ
Ответ от Natashka[гуру]
Если в состав теста входят ещё и жиры, можно водой молоко заменить. Если нет, то я б лучше сгущёнкой (разбавленной) заменила, чем сметаной. А если пироги жарить, то только водой, для жареных пирожков чем проще тесто, тем лучше.
Ответ от Галина Неизвестная[новичек]
Можно кефиром со сметаной
Можно кефиром со сметаной
Ответ от Петр Филатов[гуру]
можно, но сметана или кефир чуть подкислит тесто, а сгущенка - чуть подсластит, только объем жидкости соблюсти надо (сгущенку развести)
можно, но сметана или кефир чуть подкислит тесто, а сгущенка - чуть подсластит, только объем жидкости соблюсти надо (сгущенку развести)
Ответ от Марина[гуру]
можно конечно! даже вкуснее будет.
можно конечно! даже вкуснее будет.
Ответ от Елена Синельникова[гуру]
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки- сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей.
Не удивляйтесь. Именно на ХОЛОД.
Не обязательно на час. Бывает и быстрее подходит. От дрожжей зависит.
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки- сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей.
Не удивляйтесь. Именно на ХОЛОД.
Не обязательно на час. Бывает и быстрее подходит. От дрожжей зависит.
Ответ от Басё[гуру]
Можно даже водой! НО! Тесто, сделанное на молоке, вкуснее и эластичнее теста, замешенного на воде. Жирность молока для качества теста значения не имеет.
При использовании сгущенного молока для приготовления теста сахар можно не добавлять, так как в 1 банке сгущенного молока массой 400 г содержится около 170 г сахара.
Сметану используют для приготовления сдобного пресного теста, рассыпчатого теста для печенья, пирогов, хвороста, кремов.
Можно даже водой! НО! Тесто, сделанное на молоке, вкуснее и эластичнее теста, замешенного на воде. Жирность молока для качества теста значения не имеет.
При использовании сгущенного молока для приготовления теста сахар можно не добавлять, так как в 1 банке сгущенного молока массой 400 г содержится около 170 г сахара.
Сметану используют для приготовления сдобного пресного теста, рассыпчатого теста для печенья, пирогов, хвороста, кремов.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: чем можно заменить молоко в рецепте пирогов?? можно ли заменить сметаной или сущенм молоком??