Автор Ленка задал вопрос в разделе Красота и Здоровье
Чем при диете можно заменить сахар? и получил лучший ответ
Ответ от Ковальков Алексей Владимирович[гуру]
Сахарин
Представляет по химической структуре о-сульфобензойную кислоту. При кипячении в водном растворе теряет сладкий вкус. Сахарин плохо растворяется в воде. Поэтому обычно используют натриевую соль сахарина, так называемый сахарин растворимый. Он выпускается в виде таблеток по 40 мг в упаковке по 100 штук. Рекомендуется употреблять не более 4 таблеток в сутки. Получены экспериментальные данные, позволяющие предположить, что сахарин в больших дозах может способствовать образованию опухолей. Экспертный комитет Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по пищевым добавкам считает безопасным для человека потребление сахарина в количестве до 2,5 мг на кг массы в сутки.
Сукламат (цюкли)
Выпускается в виде таблеток и в жидком виде (цюкли) .
Одна таблетка содержит 6 мг сахарина натрия и 60 мг цикламата натрия.
Препарат представляет собой комбинацию двух искусственных заменителей сахара. Сахарин в 300 раз слаще сахара, цикламат натрия в 30 раз слаще сахара. Препарат не имеет калорийности и не содержит углеводов. Показания; ограничение приема углеводов при сахарном диабете, ожирении, сердечно-сосудистых заболеваниях, гипокалорийных диетах.
Одна таблетка эквивалентна одной чайной ложке сахара.
Побочное действие: возможны кожные аллергические реакции.
Противопоказания: повышенная чувствительность к компонентам препарата.
Сукламат не разрушается в процессе приготовления пищи и не имеет привкуса.
Аспартам (шугафри)
Представляет собой метилированный дипептид, состоящий из двух аминокислот - аспаргиновой н фенилаланиновой, которые в значительном количестве входят в состав обычной пищи. 1 г препарата содержит 4 ккал. Выпускается в виде таблеток по 18 мг. Сладкий вкус препарата исчезает при термической обработке.
Применяется в качестве подслащивающего средства при ожирении, осложненном сахарным диабетом.
Принимают по 2 таблетки (18—36 мг) на 1 стакан напитка. Максимальная суточная доза — 40 мг.
Из побочных эффектов наблюдается крапивница и другие аллергические реакции. Описаны случаи развития повышенного аппетита и мигрени.
Аспартам противопоказан при гомозиготной фенилкетонурии, повышенной чувствительности к препарату. Его не рекомендуется использовать физически здоровым людям, имеющим умеренно избыточный вес.
Ксилит
Ксилит - это пятиатомный спирт, представляющий собой кристаллическое вещество белого цвета, сладкого вкуса, хорошо растворимое в воде. Выпускается в виде порошка. Калорийность одного грамма ксилита составляет 4 ккал.
Ксилит по сладости равен белому сахару (сахарозе) , быстро усваивается. Не оказывает стойкого влияния на уровень сахара в крови у здоровых людей, а у больных сахарным диабетом снижает уровень глюкозы в крови. Это свойство ксилита позволяет использовать его для больных, которым запрещается или ограничивается потребление сахара - при сахарном диабете, ожирении, избыточном весе.
Из побочных эффектов следует знать о желчегонном и послабляющем действии препарата. Суточная доза ксилита не должна превышать 40 г. При развитии побочных эффектов суточное количество ксилита следует ограничить 20 граммами. Какого-либо вредного действия на организм ксилит не оказывает.
Его можно использовать и непосредственно вместо сахара, и при изготовлении различных блюд и продуктов.
Сорбит
Сорбит - шестиатомный спирт, представляющий собой бесцветные кристаллы сладкого вкуса. Хорошо растворяется в воде. В организм человека сорбит поступает с фруктами. Особенно богаты им плоды рябины и терновника. При долгом хранении плодов и ягод сорбит постепенно превращается во фруктозу.
Сладость сорбита примерно в два раза ниже, чем глюкозы. Калорийность равна 3,4 ккал/г. Обладает желчегонным и послабляющим действием (в меньшей степени, чем ксилит). Суточное количество сорбита следует ограничивать 25-35 граммами.
мне кажется что не надо заменять сахар сядь на цветовую деету там можно всё...
Кроме сахарозаменителей, можно есть финики и мёд - с кофе или чаем. А так как совсем без сахара не обойтись, то его с успехом могут заменить обычные карамельки: они "долгоиграющие", одной конфетки на чашку чаю вполне хватит, в итоге калорий потребляется меньше.
Сахарным заменителем.
фруктозой!
Мед или несколько ложек молока.
Можно, конечно, сахарозаменители, но не вижу смысла. На диете я просто отказываюсь, и все в порядке.
Так много всяких заменителей... не особо вкусно, но все ж лучше, чем без сахара совсем
сахарин !
в магазинах продаётся 100 %
Медом!!
Я вообще сахар... заменила на мед!!
Тростниковый сахар. Но он дорогой.
Сейчас же полно сахарозаменителей, которые придают пище сладкий вкус, но не перерабатываются в организме и выводятся наружу. Сахарин, по-моему такой, только он в несколько десятков раз слаще сахарозы.
есть замечательная вещь - заменитель, сладенько, но нужно привыкнуть
Есть в аптеках или в магазинах чай Стевия. Очень сладкая трава. Я тут попробовала у подруги, мне не очень. Слишком приторная. Но она хоть натуральная. Не как сукразит или другие заменители.
а вы вкурсе от заменителей раздувает еще круче чем от сахара!! так что желаю удачи!!
Чем можно заменить "сладкое "при диете?
Кусочек торта и плитку шоколада, конечно, не заменишь ничем...)) )
а так сухофукты, фрукты,
подробнее...
Можно ли кормящей маме есть сахорозаменитель? Или может чем ещё можно заменить сахар?
а кто тебе сказал, что сахар при кормлении нельзя? Ну не кг же ты его съешь за день...
подробнее...
Чем можно разнообразить меню при повышенном сахаре?
При сахарном диабете показаны:
мясо, птица, рыба (отварные, тушеные или обжаренные после
подробнее...
можно ли употреблять заменитель сахара при диете? толстеют ли от него?
Выделяют две основные группы: синтетические и натуральные заменители сахара.
Искусственные
подробнее...
Чем можно заменить белок, если отказаться от мяса?
Бобовые, орехи, овощи. Присоединяйтесь к нам, здоровым людям (вегетарианцам)) ) )
*
подробнее...
Очень люблю сладкое. Но хочу похудеть. Чем можно заменить сладости при диете?
Любой сухофруктой, кроме банановых чипсов. Очень вкусен так называемый "завтрак спортсмена": по
подробнее...
Сколько можно сидеть на кефирной диете? И какой результат?
Помните, что все монодиеты без исключения могут серьезно навредить вам.
Кефирная монодиета
подробнее...
Кто-нибудь подскажет, при диете можно есть огурцы, помидоры?
20 советов желающим похудеть
1. Жуйте тщательно
Постарайтесь пережевывать каждый кусочек
подробнее...
Чем фруктоза лучше сахара?
В отличие от глюкозы, служащей универсальным источником энергии, почти никакие клетки человеческого
подробнее...