чем заменить дрожжи в хлебе
Автор ЂуТ НиК - ОгО НеТ! задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Чем можно заменить дрожжи при выпечке? и получил лучший ответ
Ответ от Pochtalion69[гуру]
Заменить дрожжи при выпечке хлеба можно несколькими способами. Отличная альтернатива — домашняя закваска из цельнозерновой муки, которая готовится около недели, но поднимает тесто не хуже дрожжей. Для быстрой выпечки подходят разрыхлитель или сода с уксусом, особенно в сочетании с кефиром или молочной сывороткой. Тесто также хорошо поднимается на пиве или газированной минеральной воде, причем хлеб на минералке особенно популярен в Америке. Иногда используют рассол квашеной капусты с минимумом соли. Можно сделать домашние дрожжи: смесь пшеничной, кукурузной или рисовой муки с теплой водой оставляют на 5–6 часов, затем добавляют стакан пива и ложку сахара, выдерживая массу в тепле. Подойдет и отвар из сухого или свежего хмеля.
К сожалению ничем! Т. к дрожжи помогают тесту подняться... а если оно не поднимется буит не вкусно и вапще че попало)) ) так что ищи дрожжи)) ) Чмок)
разрыхлитель теста уксус с содой
Леха прав : разрыхлитель для теста и сода гашеная уксусом и самое главное кислое молоко, т. есть кефир. Как всегда самая последняя, а так хочется быть первой.
Такого эффекта как дрожжи не даст ни что!!
Пиво или газированная минералка. На пиве пекут печенье и пирожки. А на газированной минералке хлеб (особенно популярно в Америке)
Взять вместо воды пиво. Не совсем то, но...
ничем
Можно заменить закваской из цельно зерновой муки. Тесто поднимается не хуже чем на дрожжах. Закваска готовится неделю. Процедура приготовления имеется на ютубе.
Спасибо, кое-что нашла полезного.
Решила испечь пирожки, но нет дрожжей. Чем можно их заменить? Может подскажете рецепт теста
Дрожжи в тесте можно заменить домашним разрыхлителем: смешайте 12 чайных ложек муки, 3 чайные ложки
подробнее...
где солод взять или чем заменить ?
КВАСНЫЙ СОЛОД
Квасный солод лучше всего готовить в эмалированном ведре, кастрюле, но они не
подробнее...
Скажите срок хранения дрожжей свежих ?
Свежие дрожжи (в виде кубиков, брикетов) . При выпечке хлеба чаще всего используют именно их, так
подробнее...
как и чем можно полечить волосы в домашних условиях (секущиеся, ломкие)?
Маска для волос из ромашки
Наносится на вымытые, слегка подсушенные волосы. Состав: две
подробнее...
при диете ,чем можно заменить хлеб
При похудении хлеб можно заменить несколькими способами. Отличной альтернативой станут отруби из
подробнее...
Полезен ли хлеб?
Хлеб — ценный источник сложных углеводов, клетчатки, витаминов и микроэлементов. Он не ведет к
подробнее...
какие средства самые эффективные для роста волос на голове, и как они вам помогли?
только натуральные
, у меня была короткая стрижка и потому я мыла волосы ежедневно. Мыла.
подробнее...
что такое крекер? что такое крекер?
Крекер — это сухое печенье с пористой хрупкой структурой и пузырчатой поверхностью. Готовится из
подробнее...