чем заменить колбасу в окрошке

Ответ от Андрей Шалаев[гуру]
Колбасу в окрошке можно заменить множеством ингредиентов в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Отличной сытной альтернативой станет отварная говядина или нежное филе куриной грудки. Для более легкого варианта хорошо подойдет вареная рыба или крабовые палочки, которые придают блюду интересный вкус. Если вы любите экспериментировать, попробуйте добавить в окрошку спаржу или соленый папоротник для пикантности. При желании мясную составляющую можно не заменять вовсе, а просто сделать акцент на обилии свежей зелени, редиса и огурцов. Такой овощной вариант тоже получается очень вкусным и освежающим.