чем заменить лимон для рыбы

Ответ от Александр Коваленко[гуру]
Да, лимонный сок можно заменить лимонной кислотой, но делать это нужно очень осторожно, чтобы не переборщить. Для рыбы отлично подходит такой способ: натрите подготовленную рыбу солью, перцем, щепоткой сахара и совсем небольшим количеством сухой лимонной кислоты. Добавьте рубленую петрушку и растительное масло, оставьте мариноваться в холодильнике на пару часов перед готовкой. В качестве другой замены лимона для рыбы можно использовать готовый бутилированный лимонный сок из отдела соусов. Еще один вариант — замариновать рыбу на двадцать-тридцать минут в сметане с чесноком перед запеканием. Однако свежий натуральный лимон всегда остается лучшим выбором.