Автор ИриСка69 задал вопрос в разделе Консервирование
как правильно законсервировать или засолить черемшу? и получил лучший ответ
Ответ от Галия Толуенко[гуру]
Очищенную черемшу пучком ставлю в банку, чуть приподнимаю и срезаю по высоте банки. Заливаю кипящим рассолом (1 л воды 2 ст. л. соли) и закрываю крышкой, переворачиваю, закрываю теплым, когда остынет, ставлю в холодильник. Такие консервированные палочки получаются
Ответ от Наталья михайлова[гуру]
ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ
ПЛОДОВ, ЯГОД И ОВОЩЕЙ
ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ
ПЛОДОВ, ЯГОД И ОВОЩЕЙ
Ответ от Дмитрий Осаковский[гуру]
можно бланшировать маринадом, затем уложить в стерилизованные банки, вскипятить маринад, залить и закатать крышки. основная проблема в том, чтобы хорошо промыть черемшу)))
можно бланшировать маринадом, затем уложить в стерилизованные банки, вскипятить маринад, залить и закатать крышки. основная проблема в том, чтобы хорошо промыть черемшу)))
Ответ от Пользователь удален[новичек]
"ЧЕРЕМША КОНСЕРВИРОВАННАЯ"
Молодые перья черемши очищают от первого покровнго листа, моют, бланшируют в течение 1 мин в кипящей воде и охлаждают водой, дают ей стечь. Готовят 2%-ный рассол (20 г соли на 1 л воды) , кипятят, фильтруют через плотную ткарь, добавляют 20 г уксуса на 1 л воды.
Подготовленную черемшу укладывают в банки, заливают рассолом на 2 см ниже верха горлышка, накрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде: банки вместимостью 0,5 л - 7 мин.
Используют как гарнир к мясным блюдам.
"ЧЕРЕМША КОНСЕРВИРОВАННАЯ"
Молодые перья черемши очищают от первого покровнго листа, моют, бланшируют в течение 1 мин в кипящей воде и охлаждают водой, дают ей стечь. Готовят 2%-ный рассол (20 г соли на 1 л воды) , кипятят, фильтруют через плотную ткарь, добавляют 20 г уксуса на 1 л воды.
Подготовленную черемшу укладывают в банки, заливают рассолом на 2 см ниже верха горлышка, накрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде: банки вместимостью 0,5 л - 7 мин.
Используют как гарнир к мясным блюдам.
Ответ от Наталия[новичек]
чищу, мою, потом отрезаю листву и стебли отдельно, стебли мелко режу и солю перемешиваю даю часика три постоять и по банкам простерилизовать минут 10 (банки 0,5л. )
листву через мясорубку и в том же порядке (получится паста) можно ее на хлеб намазывать с майонезом
чищу, мою, потом отрезаю листву и стебли отдельно, стебли мелко режу и солю перемешиваю даю часика три постоять и по банкам простерилизовать минут 10 (банки 0,5л. )
листву через мясорубку и в том же порядке (получится паста) можно ее на хлеб намазывать с майонезом
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
ЧЕРЕМША СОЛЕНАЯ
У черемши солят листья с длинными черешками. Растения хорошо промыть, обсушить, уложить в бочки или стеклянные банки, переслаивая специями — зеленью укропа, корнями хрена, лавровым листом, душистым перцем и др. Бочки или банки залить раствором поваренной соли, сверху прикрыть деревянным кругом и положить небольшой гнет. Появляющуюся в первые дни на поверхности пену следует удалять, а круг и гнет несколько раз промывать свежим раствором соли. Через 10—15 дней, когда брожение закончится, емкость долить рассолом, закрыть и поставить в холодное место.
На 1 л воды — 50 г соли.
ЧЕРЕМША МАРИНОВАННАЯ
Промыть, нарезать кусочками, бланшировать в течение 1—2 минут в кипящей воде, затем охладить под струей холодной. Плотно уложить в прогретые банки и залить кипящей заливкой. Для заливки в воде растворить сахар, соль, кипятить две минуты. Когда заливка слегка остынет, долить 9-процентного столового уксуса, все размешать и залить в банки с листьями черемши на 1,5 см ниже верхнего края банки. Банки, прикрытые крышками, стерилизовать в течение 5 минут, затем закупорить.
Для заливки — 1л воды, 50 г соли, 50 г сахара, 90—100 г уксуса.
ЧЕРЕМША СОЛЕНАЯ
У черемши солят листья с длинными черешками. Растения хорошо промыть, обсушить, уложить в бочки или стеклянные банки, переслаивая специями — зеленью укропа, корнями хрена, лавровым листом, душистым перцем и др. Бочки или банки залить раствором поваренной соли, сверху прикрыть деревянным кругом и положить небольшой гнет. Появляющуюся в первые дни на поверхности пену следует удалять, а круг и гнет несколько раз промывать свежим раствором соли. Через 10—15 дней, когда брожение закончится, емкость долить рассолом, закрыть и поставить в холодное место.
На 1 л воды — 50 г соли.
ЧЕРЕМША МАРИНОВАННАЯ
Промыть, нарезать кусочками, бланшировать в течение 1—2 минут в кипящей воде, затем охладить под струей холодной. Плотно уложить в прогретые банки и залить кипящей заливкой. Для заливки в воде растворить сахар, соль, кипятить две минуты. Когда заливка слегка остынет, долить 9-процентного столового уксуса, все размешать и залить в банки с листьями черемши на 1,5 см ниже верхнего края банки. Банки, прикрытые крышками, стерилизовать в течение 5 минут, затем закупорить.
Для заливки — 1л воды, 50 г соли, 50 г сахара, 90—100 г уксуса.
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Маринованная черемша
Ингридиенты
Стебли черемши
Соль - 1 ст. ложка
Винный уксус 1.5 ст. ложки
Французская горчица - 1 ст. ложка
Перец горошек - несколько зерен
Из расчета на 1 л. маринада
Способ приготовления
Черемшу промываем и замачиваем в холодной воде на 30-40 мин. В это время готовим банки и крышки, кому как больше нравится. Жена у меня прокаливает в духовке, я просто варю в кипятке.
Черемшу устанавливаем плотно в банку, заливаем закипевшей водой и даем постоять 5 минут. Сливаем воду обратно в посудину, добавляем все специи и соль, кроме уксуса. Кипятим 2-3 минуты, вливаем уксус и сразу выключаем огонь. Заливаем этим маринадом черемшу в банках, закрываем крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем на сутки.
---------------
Маринованная черемша
Ингридиенты
Стебли черемши
Соль - 1 ст. ложка
Винный уксус 1.5 ст. ложки
Французская горчица - 1 ст. ложка
Перец горошек - несколько зерен
Из расчета на 1 л. маринада
Способ приготовления
Черемшу промываем и замачиваем в холодной воде на 30-40 мин. В это время готовим банки и крышки, кому как больше нравится. Жена у меня прокаливает в духовке, я просто варю в кипятке.
Черемшу устанавливаем плотно в банку, заливаем закипевшей водой и даем постоять 5 минут. Сливаем воду обратно в посудину, добавляем все специи и соль, кроме уксуса. Кипятим 2-3 минуты, вливаем уксус и сразу выключаем огонь. Заливаем этим маринадом черемшу в банках, закрываем крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем на сутки.
---------------
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как правильно законсервировать или засолить черемшу?
спросили в Засолить
как засолить черемшу
Для соленья подойдут молодые, почти не распустившиеся листья черемши с длинными черешками
подробнее...
как засолить черемшу
Для соленья подойдут молодые, почти не распустившиеся листья черемши с длинными черешками
подробнее...
Что сделать с черемшой?
Так же, как и папоротник, черемшу можно заготавливать на зиму.
ЧЕРЕМША СОЛЕНАЯ
У
подробнее...
подскажите,пожалуйста,как законсервировать черемшу.
Маринованная черемша
Для рецепта Вам потребуются:
- черемша - 60 стеблей
- соль - 1.5 ст.
подробнее...
спросили в На зиму
Как заготовить на зиму черемшу ?
Вам потребуются:
- черемша - 60 стеблей
- соль - 1.5 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
подробнее...
Как заготовить на зиму черемшу ?
Вам потребуются:
- черемша - 60 стеблей
- соль - 1.5 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
подробнее...
спросили в На зиму
Научите, как заготовить колбу ( черемшу ) на зиму? спасибо
Черемшу на зиму лучше просто солить, только в этом случае она остаётся хрустящей. При мариновании
подробнее...
Научите, как заготовить колбу ( черемшу ) на зиму? спасибо
Черемшу на зиму лучше просто солить, только в этом случае она остаётся хрустящей. При мариновании
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как мариновать черемшу?
На литровую банку - 2-4 дольки чеснока, 2 лавровых листа.
Для заливки: 4 стакана воды, 1
подробнее...
Черемша...что такое,и с чем едят???
дикий чеснок, едят зеленые побеги. на зиму солят, потом с майонезом или сметаной-классная закусь
подробнее...
спросили в Напитки
Как пить водку, правильная ли у меня тактика?
Аха-ха-ха-ха-ха-ха!!!! И еще 100511 ха-ха!!!
Да кто же Тебе такого насоветовал????
Так
подробнее...
Как пить водку, правильная ли у меня тактика?
Аха-ха-ха-ха-ха-ха!!!! И еще 100511 ха-ха!!!
Да кто же Тебе такого насоветовал????
Так
подробнее...
как что и когда можно кушать в пост? можно ли кофе? жареное? в какие дни? интересны конкретные ответы, а не ссылкиготдом
Питание во время Великого поста
Основной смысл Великого поста (с 15 февраля по 3 апреля в 2010
подробнее...
спросили в Закуска
Закуски к водке, коньяку и вину
к водке - соленые огурчики, маринованные грибы, любые соленья
к коньяку - лимон
к вину -
подробнее...
Закуски к водке, коньяку и вину
к водке - соленые огурчики, маринованные грибы, любые соленья
к коньяку - лимон
к вину -
подробнее...
"Закусь под водку на скорую руку... " Я делаю: Чернослив без косточек фарширую грецкими орехами и заливаю сметаной (
"Николашка"(не знаю почему такое название) Лимон резать дольками. Сверху на одну половину лимона
подробнее...
спросили в Чеснок
Молодой зелёный чеснок. Как можно использовать молодой зеленый чеснок? Что можно приготовить и как?
Его очень вкусно в овощные салатики добавлять! а вообще, используйте его, как и обычный чеснок. Но
подробнее...
Молодой зелёный чеснок. Как можно использовать молодой зеленый чеснок? Что можно приготовить и как?
Его очень вкусно в овощные салатики добавлять! а вообще, используйте его, как и обычный чеснок. Но
подробнее...