Молодой чеснок
Автор Дарья Табунова задал вопрос в разделе Консервирование
Молодой зелёный чеснок. Как можно использовать молодой зеленый чеснок? Что можно приготовить и как? и получил лучший ответ
Ответ от Лёнля Сашкова[гуру]
Его очень вкусно в овощные салатики добавлять! а вообще, используйте его, как и обычный чеснок. Но лучше добавлять в уже готовое блюдо, чтоб характерный аромат не затерялся
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Обожаю! Ел так, а несколько раз стрелки как черемшу мариновал.
Черемша соленая
У черемши отобрать листья с длинными черешками, хорошо промыть, подсушить, уложить в стеклянные банки, переслаивая зеленью укропа, корнями хрена, смородиновым листом. Банки залить рассолом (на литр воды две столовые ложки соли) , сверху положить небольшой гнет. Появляющуюся в первые дни на поверхности пену удалять, а гнет промывать. Через 1~2 недели, когда брожение закончится, долить рассолом, закрыть и поставить в холодное место.
Чеснок маринованный
Очистить чеснок разделив на зубчики, промыть и выложить в стеклянные банки. Вскипятить три стакана воды, добавить уксус, соль и сахар. Положить зелень петрушки, укроп, кусочек хрена, лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца, гвоздику, немного корицы. Дать настояться. Этого маринада хватит на литровую банку чеснока.
1 кг чеснока, 3 стакана воды, 70 г уксуса 9%, 2 с. л. соли, 3 с. л. сахара, перец, гвоздика
Многие маринуют чеснок в свекольном квасе. Для этого натереть на терке одну мелкую свеклу, влить 1000 мл воды, 3 с. л. соли, 3 с. л. уксуса 9%, 1 с. л. сахара. Довести до кипения, закрыть и не трогать полчаса. Потом свекольный квас процедить и мариновать в нем чеснок.
Фильм
Закуска из сала алтайская
На Алтае делают вкусную закуску с салом из черемши. Весной, когда приходит время черемши, перекручивают ее с салом, и замораживают.
500 г сала, 250 г соленой черемши или колбы (дикого лука) можно и оливки взять или зелень порея.
Фото
Обожаю! Ел так, а несколько раз стрелки как черемшу мариновал.
Черемша соленая
У черемши отобрать листья с длинными черешками, хорошо промыть, подсушить, уложить в стеклянные банки, переслаивая зеленью укропа, корнями хрена, смородиновым листом. Банки залить рассолом (на литр воды две столовые ложки соли) , сверху положить небольшой гнет. Появляющуюся в первые дни на поверхности пену удалять, а гнет промывать. Через 1~2 недели, когда брожение закончится, долить рассолом, закрыть и поставить в холодное место.
Чеснок маринованный
Очистить чеснок разделив на зубчики, промыть и выложить в стеклянные банки. Вскипятить три стакана воды, добавить уксус, соль и сахар. Положить зелень петрушки, укроп, кусочек хрена, лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца, гвоздику, немного корицы. Дать настояться. Этого маринада хватит на литровую банку чеснока.
1 кг чеснока, 3 стакана воды, 70 г уксуса 9%, 2 с. л. соли, 3 с. л. сахара, перец, гвоздика
Многие маринуют чеснок в свекольном квасе. Для этого натереть на терке одну мелкую свеклу, влить 1000 мл воды, 3 с. л. соли, 3 с. л. уксуса 9%, 1 с. л. сахара. Довести до кипения, закрыть и не трогать полчаса. Потом свекольный квас процедить и мариновать в нем чеснок.
Фильм
Закуска из сала алтайская
На Алтае делают вкусную закуску с салом из черемши. Весной, когда приходит время черемши, перекручивают ее с салом, и замораживают.
500 г сала, 250 г соленой черемши или колбы (дикого лука) можно и оливки взять или зелень порея.
Фото
Ответ от I********[гуру]
в салаты в мясо куда угодно можно добавлять
в салаты в мясо куда угодно можно добавлять
Ответ от Alexs[гуру]
Замечательную закуску можно приготовить из стрелок чеснока. Что же это за блюдо?
Какие же нужные продукты для приготовления этой закуски?
Стрелочки свежесобранные молодого зеленого чеснока – по желанию.
Для маринада:
Вода очищенная – один литр;
Соль поваренная – около сорока граммов;
Сахара – песка – около тридцати граммов;
Уксус столовый девяти процентный – сто граммов.
Каким же образом мы будем готовить наше блюдо?
Для начала необходимо подготовить стеклянную баночку, в которую мы будем складывать наши чесночные стрелочки. Обязательно ее помыть с содой и стерилизовать. Стрелочки чеснока свежие промыть в воде и сложить по кругу в баночку. Затем залить крутым кипятком и оставить на три минутки, потом слить воду.
Затем залить кипящим маринадом. Только уксус во время приготовления маринада не кипятить, а просто потом влить в баночку со стрелочками. Баночку закрыть полиэтиленовой крышкой и отправить на холод. Через несколько дней блюдо будет готово.
Замечательную закуску можно приготовить из стрелок чеснока. Что же это за блюдо?
Какие же нужные продукты для приготовления этой закуски?
Стрелочки свежесобранные молодого зеленого чеснока – по желанию.
Для маринада:
Вода очищенная – один литр;
Соль поваренная – около сорока граммов;
Сахара – песка – около тридцати граммов;
Уксус столовый девяти процентный – сто граммов.
Каким же образом мы будем готовить наше блюдо?
Для начала необходимо подготовить стеклянную баночку, в которую мы будем складывать наши чесночные стрелочки. Обязательно ее помыть с содой и стерилизовать. Стрелочки чеснока свежие промыть в воде и сложить по кругу в баночку. Затем залить крутым кипятком и оставить на три минутки, потом слить воду.
Затем залить кипящим маринадом. Только уксус во время приготовления маринада не кипятить, а просто потом влить в баночку со стрелочками. Баночку закрыть полиэтиленовой крышкой и отправить на холод. Через несколько дней блюдо будет готово.
Ответ от Владимир Демин[активный]
если консервировать, то получится ерунда, а в салаты, нормально
если консервировать, то получится ерунда, а в салаты, нормально
Ответ от МАРИЯ ОСТАПЮК[гуру]
Очень вкусные получаются жареные стрелки. Режете их кусочками5-6см и обжариваете на раст. масле+соль, перец, соев. соус. Можно добавить ложку томат. пасты, воды и протушить.
Очень вкусные получаются жареные стрелки. Режете их кусочками5-6см и обжариваете на раст. масле+соль, перец, соев. соус. Можно добавить ложку томат. пасты, воды и протушить.
Ответ от Ђатьяна[гуру]
Салат из молодого чеснока
Очистить несколько пучков молодого чеснока и залить на 2—3 минуты подсоленным кипятком. Слить воду и уложить в банку, необходимо скрутить каждый стебель в кружочек или нарезать на кусочки длиной в 6—7 см. Добавить несколько горошин черного перца и пару листочков лаврового листа. Затем залить рассолом, приготовленным из воды, (можно воспользоватся водой, которой заливали чеснок) , такого же количества уксуса и подсолнечного масла, из расчета 2 столовых ложки на стакан жидкости. Таким образом приготовленный салат может простоять несколько дней.
Салат из молодого чеснока
Очистить несколько пучков молодого чеснока и залить на 2—3 минуты подсоленным кипятком. Слить воду и уложить в банку, необходимо скрутить каждый стебель в кружочек или нарезать на кусочки длиной в 6—7 см. Добавить несколько горошин черного перца и пару листочков лаврового листа. Затем залить рассолом, приготовленным из воды, (можно воспользоватся водой, которой заливали чеснок) , такого же количества уксуса и подсолнечного масла, из расчета 2 столовых ложки на стакан жидкости. Таким образом приготовленный салат может простоять несколько дней.
Ответ от Красавица южная[гуру]
Ешьте в свежем виде, вприкуску.
Ешьте в свежем виде, вприкуску.
Ответ от Лика Михей[гуру]
Томатный соус с черемшой (зелёным чесноком или со стрелками) . Его можно и впрок консервировать. К мясу очень вкусно, да и просто так, на хлебушек - хороша закуска.
черемша – 1 кг
томатная паста – 200 г
масло растительное – 1 стакан
соль – 1 ст. л
сахар 1 ст. л
Черемшу промыть, обсушить и прокрутить на мясорубке или мелко нарезать.
К черемше добавить томатную пасту, масло, соль и сахар, перемешать.
Нагреть смесь до кипения, кипятить 1 минуту.
Горячую заготовку разложить в простерилизованные банки.
Пол-литровые банки стерилизовать 10 минут и закатать.
Остудить банки при комнатной температуре.
Хранить заготовку из черемши в прохладном месте.
Можно и без стерилизации, тогда кипятить смесь минут 20.
Томатный соус с черемшой (зелёным чесноком или со стрелками) . Его можно и впрок консервировать. К мясу очень вкусно, да и просто так, на хлебушек - хороша закуска.
черемша – 1 кг
томатная паста – 200 г
масло растительное – 1 стакан
соль – 1 ст. л
сахар 1 ст. л
Черемшу промыть, обсушить и прокрутить на мясорубке или мелко нарезать.
К черемше добавить томатную пасту, масло, соль и сахар, перемешать.
Нагреть смесь до кипения, кипятить 1 минуту.
Горячую заготовку разложить в простерилизованные банки.
Пол-литровые банки стерилизовать 10 минут и закатать.
Остудить банки при комнатной температуре.
Хранить заготовку из черемши в прохладном месте.
Можно и без стерилизации, тогда кипятить смесь минут 20.
Ответ от Ольга Дмитриева[гуру]
В любые овощные салаты. Мой муж просто обожает!
В любые овощные салаты. Мой муж просто обожает!
Ответ от Elena[гуру]
прокручиваешь с салом и на бутерброды вкуснее всякой колбасы
прокручиваешь с салом и на бутерброды вкуснее всякой колбасы
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Молодой зелёный чеснок. Как можно использовать молодой зеленый чеснок? Что можно приготовить и как?