черничное варенье

Ответ от Ђатьяна Некрасова[новичек]
1 кг ягод + 1 кг сахарочку + 1/2 стаканчика водички. Всё!

Ответ от Пользователь удален[гуру]
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНИКИ или СМОРОДИНЫ
Рецепт для домашнего консервирования. Для варенья пригодны ягоды большинства выращиваемых сортов черной смородины, однако лучшими для этой цели можно считать такие, у которых плоды крупнее, менее кислые, с тонкой и упругой кожицей и высоким содержанием витамина С.
1 кг смородины; 1,5 кг сахара; 1 стакан воды.
Для варенья отобрать спелые и крупные ягоды, промыть холодной водой, удалить плодоножки и сухие чашечки цветков, пробланшировать 2-3 минуты в кипящей или 3-5 минут в горячей (90-95 °С) воде.
Подготовленные ягоды опустить в горячий сахарный сироп, довести до кипения и кипятить 5 минут. Готовое варенье расфасовать в подготовленные банки и укупорить прокипяченными крышками.

Ответ от IRa[гуру]
1 :1 песок и ягоды, засыпаю на ночь ягоды песком, а на следующий день варю, воду не добовляю т. как будет достаточно сока!

Ответ от Наташа[гуру]
На 1 кг черники - 300 г сахара, 1/2 ч. л. лимонного сока.
Для варенья из черники подходят только спелые, желательно крупные ягоды. Черничное варенье удобно варить порциями по 2-2,5 кг.
Ягоды перебрать и промыть, дать стечь воде на сите или высыпать ягоды на чистое полотенце и обсушить. Часть черники перемолоть в блендере, долить 30 г воды на каждый килограмм ягод, всыпать 1/3 сахара. Размешать, нагреть на маленьком огне до начала растворения сахара и всыпать остальную чернику. На маленьком огне довести до кипения, помешивая, всыпать частями оставшийся сахар, проварить несколько минут. Добавить 1/2 ч. л. лимонного сока на каждый килограмм ягод, горячим варенье разлить в простерилизованные банки, закатать. Закатанные банки перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.
Черничное варенье очень вкусно с мороженым, в молочных коктейлях, можно использовать для выпечки или пропитки готового бисквита, запеканок.

Ответ от For_liliy[гуру]
Черничное варенье
черника - 1 кг
сахар - 1,5 кг
вода - 0,3 л
лимонная кислота - 2-3 г
Ягоды черники перебирают, отбрасывая поврежденную чернику. Отсортированную чернику опускают в кипящую воду на 5 минут, дают воде стечь. Затем ягоды черники заливают кипящим сахарным сиропом. Сироп предварительно фильтруют через два-три слоя марли. Для сиропа рекомендуется брать воду, в которой бланшировались ягоды. Варенье из черники варят в один прием, постоянно удаляя пену. В конце уваривания в него добавить лимонную кислоту. Готовое кипящее варенье раскладывают в сухие подогретые банки, герметически укупоривают их, переворачивают горлышком вниз и охлаждают.

Ответ от Елена[гуру]
На 1 кг черники - 1,8-2 кг сахара.
Инструкции:
Чернику пропустить через мясорубку, засыпать сахаром и оставить на несколько часов. Затем подогреть, не доводя до кипения, до полного растворения сахара, разложить по банкам, засыпать сахаром и убрать на хранение.

Ответ от Darling[гуру]
а зачем варить -все витамины пропадут! 1кг ягод :1,5кг сахара прокрутить через мясорубку, дать постоть пока сахар растворится и в чистые банки. Хранить в холодильнике. Откроешь - свежая ягода. Если варить - там одна вода будет - жидкое оно очень.. . Если только побольше желфикса...

Ответ от Marina Yakker[гуру]
Чернику можно консервировать без сахара вообще:
насыпайте в банки ягоды по "плечики" и ставте на водяную баню. Когда первая порция осядет, добавте еще и так до тех пор, пока банки не будут полными а ягоды полностью покрытыми соком. Как только Вы увидите, что сок начал кипеть, вынимайте банки и сразу закручивайте.
Зимой из такой черники можно приготовить все, что угодно-от киселей до пирогов.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]