что можно испечь без дрожжей

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Конечно, можно. Вот несколько рецептов, которыми сама пользовалась не раз.. .Очень быстро и совсем не сложно.ПРЕСНОЕ ТЕСТО.На 500 г муки - 200 г сметаны, 2 ст. ложки мягкого сливочного масла, 2 яйца, совсем немного сахара (меньше 1 ст. ложки, да и то по желанию) , половина ч. ложки соли. Сметану можно заменить таким же количеством масла, добавив 2 ст. ложки какого-нибудь вина, коньяка или водки. Из этой нормы получается 20-25 пирожков или пирог средней величины примерно 20 см в диаметре.ЗАКРЫТЫЙ ОВОЩНОЙ ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.Изрубить на доске 300 г муки, 200 г холодного сливочного масла. Добавить 1/2 ст. холодной воды с разведенной в ней солью (1/4 ч. ложки) и небольшим количеством яблочного уксуса (1 ст. ложка) , лимонного сока или лимонной кислоты (несколько кристалликов) . Половину теста положить на дно формы, смоченной водой, сверху - любая овощная или фруктовая начинка. Раскатать вторую половину теста и, накрыв им начинку, загнуть край нижнего пласта на верхний, затем смазать взбитым яйцом, аккуратно (чтобы не задеть нижний слой) наколоть вилкой. Выпекать 25-30 минут на среднем огне.Вот еще один рецепт неприхотливого, экономичного во всех отношениях и быстрого способа приготовления теста, которое по своим достоинствам может сравниться со слоеным: 200 г сметаны, 200 г мягкого сливочного масла, 2 ст. муки. Замесить, выдержать около часа на холоде (или минут 20 в морозильнике, пока не затвердеет настолько, чтобы его было легко раскатывать) . Удобно, что такое тесто можно до 2 суток хранить в холодильнике. Указанной нормы хватает на семью из четырех человек и еще на пару "набежавших" гостей. Из этого теста можно готовить пирожки с любой начинкой, открытые пироги, украшенные "клеткой" (пиццу, хачапури, ватрушки и т. п.) , а также рулеты любой формы.ПИРОЖКИ "НЕЖНЫЕ" С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ.На 2 ст. муки - 3/4 ст. подсолнечного масла, 1 желток, 4 ст. ложки воды, немного соли. Тесто раскатать, вырезать кружки, положить начинку и защипать. Выпекать в очень горячей духовке на сильном огне (примерно 15 минут) . Очень неприхотливое, дешевое тесто.. .ОВОЩНОЙ ПИРОГ ИЗ БЛИННОЙ МУКИ.В сметану (до 400 г) добавить блинную муку и соду на кончике ножа. Замесить тесто такой густоты, чтобы было легко раскатать. Разделить на две части и выпечь закрытый пирог с любой овощной начинкой. Не забыть верхний слой теста проколоть в нескольких местах вилкой.