Автор Александра задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что приготовить из молочной сыворотки? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Из молочной сыворотки получается отличная выпечка, она делает тесто пышным и мягким. Лучше всего замешивать на ней дрожжевое тесто для хлеба, например армянского матнакаша. Для него берут 500 граммов муки, 1 чайную ложку сухих дрожжей, половину чайной ложки сахара, 1-1,5 чайной ложки соли, 350-400 миллилитров тёплой сыворотки и 2-3 столовые ложки растительного масла. Тесто поднимают дважды, формируют лепёшку и выпекают 5 минут при 250 градусах, затем 15-20 минут при 200 градусах. Также сыворотка идеально подходит для пирожков, заменяя воду в пропорции 250 миллилитров на 300 граммов муки. На ней выходят воздушные блины и оладьи, как на дрожжах, так и на соде. Ещё из неё делают пышные вареники, которые лучше готовить на пару, и освежающие домашние коктейли с фруктовыми соками. Вне кухни сыворотку можно использовать для ополаскивания волос для придания блеска и смягчения кожи.
тесто для пирожков тоже можно приготовить
попробуйте найти рецепт котктейля или напитков с фрукт. соками на основе сыворотки. . вот мой сынуля любит всякие там кржмельки и актуали. . думаю и в дом усовиях можно такое приготовить, только вот коровы у нас нет и творог мы не делаем сами..
Блины, любое дрожжевое тесто
Тан (Айран)
можно хлеб выпекать из любой муки: пшеничный, ржаной - на дрожжах
кроме блинов еще оладьи хорошо получаются, хоть дрожжевые, хоть на соде. Вообще сыворотку можно использовать как жидкую основу для любого вида теста, где применяется жидкость (кроме масла, т. к. масла сыворотка не заменит)
блины.
Окрошку! Все делается традиционно, после заливается сывороткои, солим, перчим и сметана (майонез). Вкуснятина!!! Рекомендую!
Очень вкусный хлеб на сыворотке!
Армянский хлеб "Матнакаш.
-500гр муки
-1ч. л. с верхом сухих дрожжей
-1/2ч. л. сахара
-1десертная ложка соли (я положила 1,5 ложки -лучше положить даже побольше, что бы вкус был посолонее)
-350-400мл тёплой сыворотки
-2-3ст. л. раст. масла
Замешиваем тесто, даем подойти два раза, обминаем, формируем хлеб типа лаваша и выпекаем минут 5 на 250 градусах и еще минут 15-20 на 200.
Еще очень хорошо делать ванночки для ног с молочной сывороткой-для смягчения кожи.
Также блондинкам можно ополаскивать ею волосы, потом промыть водой. Волосы будут мягкие и блестящие.
Окрошку!
Вареники. Очень вкусные получаются, пышные. Я их не варю в воде, а готовлю на пару на марле и крышкой сверху накрываю. Объедение. ) Полезно голову мыть сывороткой и кожу смазывать.
Как испечь черный бездрожжевой хлеб?
Очень просто!! ! Для этого надо иметь муку, ржаную или пшеничную (конечно можно и из цельного
подробнее...
что можно приготовить из выпечки (всё есть), но нет яиц!
Если яиц нет или осталось всего одно, можно приготовить отличную выпечку. Многие виды теста
подробнее...
есть творог жидкий обезжиренный 700 гр. что можно испечь?
Если добавить 4 яйца, ванильный сахар, 25 гр сл. масла, 2 ложки манки и 50 гр изюма получится
подробнее...
Подскажите что можно испечь с использованием ряженки?
1 литр ряженки
1.5 -2 кг муки
4 яйца
1 пачка сливочного масла
1.5 стакана
подробнее...
Пожалуйста! Дайте рецепт теста для кыстыбей или просто пресного теста
Кыстыбей
тесто:
мука 300 гр
молоко 100 мл
масло слив. 50 гр яйцо 1 шт