что можно приготовить из брюссельской капусты рецепты
Автор Любовь \ задал вопрос в разделе Вторые блюда
что можно сделать с брюссельской капустой и получил лучший ответ
Ответ от черная мамба[гуру]
обжарь на сковороде, посыпь тертым сыром и сухарями
Ответ от For_liliy[гуру]
Куриное филе, жаренное с брюссельской капустой
500 г куриного филе (или филе индейки)
400 г брюссельской капусты (или цветной капусты, брокколи)
2 луковицы
2 моркови
соль
перец
растительное масло
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Филе порезать небольшими кусочками.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить филе, немного посолить, поперчить, жарить на среднем огне 20-25 минут.
Брюссельскую капусту положить в кипящую подсоленную воду, варить 10 минут с момента закипания.
Затем капусту добавить к филе, перемешать, жарить 5 минут.
фото
---
Суп овощной с брюссельской капустой
Картофель 300 гр.
Морковь 100 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Капуста брюссельская 200 гр.
Сметана 100 гр.
Растительное масло
Зелень петрушки или укропа
Соль
Картофель очистить, нарезать соломкой, залить крутым кипятком и поставить на огонь.
Лук и морковь очистить, мелко нарезать, затем пассировать на растительном масле.
Когда картофель почти готов, добавить в бульон пассированные овощи вместе с брюссельской капустой, кипятить 5 минут. Посолить.
Подавать такой суп вместе со сметаной и свежей зеленью.
Куриное филе, жаренное с брюссельской капустой
500 г куриного филе (или филе индейки)
400 г брюссельской капусты (или цветной капусты, брокколи)
2 луковицы
2 моркови
соль
перец
растительное масло
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Филе порезать небольшими кусочками.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить филе, немного посолить, поперчить, жарить на среднем огне 20-25 минут.
Брюссельскую капусту положить в кипящую подсоленную воду, варить 10 минут с момента закипания.
Затем капусту добавить к филе, перемешать, жарить 5 минут.
фото
---
Суп овощной с брюссельской капустой
Картофель 300 гр.
Морковь 100 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Капуста брюссельская 200 гр.
Сметана 100 гр.
Растительное масло
Зелень петрушки или укропа
Соль
Картофель очистить, нарезать соломкой, залить крутым кипятком и поставить на огонь.
Лук и морковь очистить, мелко нарезать, затем пассировать на растительном масле.
Когда картофель почти готов, добавить в бульон пассированные овощи вместе с брюссельской капустой, кипятить 5 минут. Посолить.
Подавать такой суп вместе со сметаной и свежей зеленью.
Ответ от Катюшонок[гуру]
Брюссельская капуста с фрикадельками500 г фарша400 г брюссельской капусты150 г моркови150 г лукасольперецрастительное маслоЛук мелко покрошитьМорковь натереть на средней теркеФарш посолить, поперчить, хорошо перемешать.Сформировать небольшие фрикаделькиНа растительном масле обжарить лук.Добавить морковь, немного обжарить.Добавить фрикадельки, жарить около 20 минут, периодически помешивая.Брюссельскую капусту опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10-15 минут.Капусту добавить (когда сварится) к фрикаделькам, перемешать, жарить еще 5 минут.Запеченая брюссельская капуста500г брюссельской капусты, ~100г сыра, ~200г сметаны, 3~4 ст ложки панировочных сухарей Капусту отварить в подсоленой воде (~10 минут) .Воду слить, капусту выложить в один слой в сковородкуСыр натереть и смешать со сметаной. При желании можно заменить часть сыра на брынзу, а часть сметаны - на майонез.Получившуюся густую массу выложить поверх капусты и разровнятьПосыпать панировочными сухарями.Поставить в духовку при t=220C на 10-15 минутБрюссельская капуста по-итальянски- брюссельская капуста - 500г - масло сливочное - 2 ст. л. - мука - 2 ст. л. - молоко - 1 стакан - сливки - 2 ст. л. - молотый черный перец, мускатного ореха, соль - по вкусу - лимонный сок - 1 ст. л. - тертый сыра - 2 ст. л. Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка подсоленной воде так, чтобы она не разварилась (несколько минут) . Для соуса бешамель: муку слегка обжарить на сливочном масле, добавить молоко и сливки. Дать соусу постоять, чтобы он загустел. Заправить перцем, мускатным орехом и соком лимона. Брюссельскую капусту залить получившимся соусом, немного потушить, а затем посыпать тертым сыром. Капуста брюссельская, жареная в тесте- брюссельская капуста - 300г - лук репчатый - 20г - масло сливочное - 50г - соус белый - 100г - перец молотый черный и орех мускатный - по вкусу - соус томатный - 100г - кляр - 60г - соль. Вареную брюссельскую капусту сушат на салфетке и рубят ножом (не очень мелко) . Нарезанный лук пассеруют в масле, не подрумянивая, добавляют в капусту. Солят по вкусу, заливают белым соусом, посыпают черным перцем, мускатным орехом и хорошо размешивают. Из полученной смеси формуют маленькие шарики величиной с кочешок сырой брюссельской капусты, обмакивают их в жидкое пресное тесто (кляр) и жарят во фритюре до образования румяной корочки. Подают горячими, с томатным соусом. Суп из брюссельской капусты- капуста брюссельская - 100г - лук-порей - 40г - картофель - 75г - масло сливочное - 10г - сметана или сливки - 25г - зелень. Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито. Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассеровать на жире. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками и варить до готовности при слабом кипении.Подавать со сметаной или сливками и зеленью. Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока.
Брюссельская капуста с фрикадельками500 г фарша400 г брюссельской капусты150 г моркови150 г лукасольперецрастительное маслоЛук мелко покрошитьМорковь натереть на средней теркеФарш посолить, поперчить, хорошо перемешать.Сформировать небольшие фрикаделькиНа растительном масле обжарить лук.Добавить морковь, немного обжарить.Добавить фрикадельки, жарить около 20 минут, периодически помешивая.Брюссельскую капусту опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10-15 минут.Капусту добавить (когда сварится) к фрикаделькам, перемешать, жарить еще 5 минут.Запеченая брюссельская капуста500г брюссельской капусты, ~100г сыра, ~200г сметаны, 3~4 ст ложки панировочных сухарей Капусту отварить в подсоленой воде (~10 минут) .Воду слить, капусту выложить в один слой в сковородкуСыр натереть и смешать со сметаной. При желании можно заменить часть сыра на брынзу, а часть сметаны - на майонез.Получившуюся густую массу выложить поверх капусты и разровнятьПосыпать панировочными сухарями.Поставить в духовку при t=220C на 10-15 минутБрюссельская капуста по-итальянски- брюссельская капуста - 500г - масло сливочное - 2 ст. л. - мука - 2 ст. л. - молоко - 1 стакан - сливки - 2 ст. л. - молотый черный перец, мускатного ореха, соль - по вкусу - лимонный сок - 1 ст. л. - тертый сыра - 2 ст. л. Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка подсоленной воде так, чтобы она не разварилась (несколько минут) . Для соуса бешамель: муку слегка обжарить на сливочном масле, добавить молоко и сливки. Дать соусу постоять, чтобы он загустел. Заправить перцем, мускатным орехом и соком лимона. Брюссельскую капусту залить получившимся соусом, немного потушить, а затем посыпать тертым сыром. Капуста брюссельская, жареная в тесте- брюссельская капуста - 300г - лук репчатый - 20г - масло сливочное - 50г - соус белый - 100г - перец молотый черный и орех мускатный - по вкусу - соус томатный - 100г - кляр - 60г - соль. Вареную брюссельскую капусту сушат на салфетке и рубят ножом (не очень мелко) . Нарезанный лук пассеруют в масле, не подрумянивая, добавляют в капусту. Солят по вкусу, заливают белым соусом, посыпают черным перцем, мускатным орехом и хорошо размешивают. Из полученной смеси формуют маленькие шарики величиной с кочешок сырой брюссельской капусты, обмакивают их в жидкое пресное тесто (кляр) и жарят во фритюре до образования румяной корочки. Подают горячими, с томатным соусом. Суп из брюссельской капусты- капуста брюссельская - 100г - лук-порей - 40г - картофель - 75г - масло сливочное - 10г - сметана или сливки - 25г - зелень. Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито. Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассеровать на жире. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками и варить до готовности при слабом кипении.Подавать со сметаной или сливками и зеленью. Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока.
Ответ от ЖЭК-16[гуру]
Суп.300г замороженной брюссельской капусты, 1 головка репчатого лука, 3 клубня картофеля, 50г. сливочного масла, 20г. свиного жира, 70г. сметаны, 1 морковь.Капусту спасеровать, опустить в кипящую воду на 3 мин. и откинуть на сито. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, спасеровать на сливочном масле. Капусту обжарить на свином сале. Соединить все компоненты, добавить жир, залить кипяченой водой и довести до кипения. Картофель очистить, нарезать соломкой, опустить в кипящий бульон. Варить до готовности на слабом огне. На стол подать со сметаной.
Суп.300г замороженной брюссельской капусты, 1 головка репчатого лука, 3 клубня картофеля, 50г. сливочного масла, 20г. свиного жира, 70г. сметаны, 1 морковь.Капусту спасеровать, опустить в кипящую воду на 3 мин. и откинуть на сито. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, спасеровать на сливочном масле. Капусту обжарить на свином сале. Соединить все компоненты, добавить жир, залить кипяченой водой и довести до кипения. Картофель очистить, нарезать соломкой, опустить в кипящий бульон. Варить до готовности на слабом огне. На стол подать со сметаной.
Ответ от TinaFraise[гуру]
овощной суп
овощной суп
Ответ от Джорджия[гуру]
отварить. потом добавить оливковое масло, соль, и лимонного сока! ! очень вкусно и полезно!
отварить. потом добавить оливковое масло, соль, и лимонного сока! ! очень вкусно и полезно!
Ответ от Sweet Cherry*[гуру]
Брюссельская капуста по-итальянски 500 г брюссельской капусты, 2 ст. ложки маргарина, 2 неполные ст. ложки муки, 1/4 л молока, 1—2 ст. ложки сливок, перец на кончике ножа, щепотка мускатного ореха, 1 ст. ложка сока лимона, 2 ст. ложки тертого сыра, соль. Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка посоленной воде так, чтобы она не разварилась. Из маргарина и муки приготовить светлую подливку. Добавить молоко и сливки — получится соус бешамель. Дать ему постоять, чтобы он загустел. Заправить перцем, мускатным орехом и соком лимона. Брюссельскую капусту залить соусом, потушить, затем посыпать тертым сыром.
Брюссельская капуста по-итальянски 500 г брюссельской капусты, 2 ст. ложки маргарина, 2 неполные ст. ложки муки, 1/4 л молока, 1—2 ст. ложки сливок, перец на кончике ножа, щепотка мускатного ореха, 1 ст. ложка сока лимона, 2 ст. ложки тертого сыра, соль. Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка посоленной воде так, чтобы она не разварилась. Из маргарина и муки приготовить светлую подливку. Добавить молоко и сливки — получится соус бешамель. Дать ему постоять, чтобы он загустел. Заправить перцем, мускатным орехом и соком лимона. Брюссельскую капусту залить соусом, потушить, затем посыпать тертым сыром.
Ответ от MIHUIL[гуру]
Отправить в Брюссель.
Отправить в Брюссель.
Ответ от Ильясовна[гуру]
Брюссельская капуста с курицей в сырном соусеСоставбрюссельская капуста - 400 г,сок лимона - 1 чайная ложка,куриное филе (грудка) - 300-400 г,лук репчатый - 1 шт,чеснок - 1 зубчик,плавленый сырок (или твердый сыр) - 100 г,молоко или сливки - 150-200 мл,мука - 1 чайная ложка,зелень петрушки, укропа,сливочное + растительное масло для жарки,свежемолотый перец,сольПриготовлениеКапусту вымыть и освободить от пожелтевших листьев.Большие кочанчики порезать пополам, маленькие оставить целыми.В кастрюле вскипятить воду, немного посолить и влить сок лимона (1 чайная ложка) . Положить капусту, довести до кипения и варить с момента закипания ~7 минут.Откинуть капусту на дуршлаг и облить холодной водой.Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать соломкой или небольшими кусочками.Лук очистить и мелко порезать.Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить.Плавленый сырок натереть на крупной терке.В сотейнике или сковороде разогреть сливочное с растительным маслом, снять пену, положить лук и жарить ~3 минуты.Затем добавить курицу и жарить на среднем огне, помешивая, ~5 минут, до готовности (курица должна стать мягкой, но не нужно зажаривать ее сильно) .Курицу с луком слегка посыпать мукой и перемешать.Добавить плавленый сырок, и размешивать лопаткой, пока сырок не расплавится.Затем добавить столько молока, одновременно размешивая, чтобы получился однородный соус желаемой консистенции.Добавить в соус зелень, рубленый чеснок, соль и свежемолотый перец, по вкусу, и размешать.Брюссельскую капусту соединить с соусом и немного прогреть.При подаче посыпать зеленью и молотым красным перцемБрюссельская капуста с бекономСоставбрюссельская капуста (свежая или замороженная) - 400 г,копченый бекон - 100-150 г,чеснок - 1 зубчик,сыр - 50 г,сок лимона - 1 чайная ложка,соль,свежемолотый перецПриготовлениеКапусту вымыть, освободить от пожелтевших листьев и срезать маленькие кочерыжки.Большие кочанчики порезать пополам, маленькие оставить целыми.В кастрюле вскипятить воду, немного посолить и влить сок лимона (1 чайная ложка) . Положить капусту, довести до кипения и варить с момента закипания ~10 минут.* Замороженную брюссельскую капусту не нужно предварительно размораживать, ее так же, как и свежую, нужно заложить в кипящую подсоленную и подкисленную воду и варить 10 минут с момента закипания.Отваренную капусту откинуть на дуршлаг.Бекон нарезать кубиками или соломкой.Чеснок очистить и мелко порубить.Сыр натереть на терке.На разогретую сухую сковороду без масла выложить бекон и жарить на среднем огне до золотистого поджаристого цвета.Добавить к бекону рубленый чеснок и жарить, помешивая, еще ~1-2 минуты.В сковороду к бекону положить отварную брюссельскую капусту и жарить, помешивая, ~2-3 минуты, поперчить.Готовую капусту с беконом выложить на блюдо и посыпать тертым сыром.Подавать в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы.
Брюссельская капуста с курицей в сырном соусеСоставбрюссельская капуста - 400 г,сок лимона - 1 чайная ложка,куриное филе (грудка) - 300-400 г,лук репчатый - 1 шт,чеснок - 1 зубчик,плавленый сырок (или твердый сыр) - 100 г,молоко или сливки - 150-200 мл,мука - 1 чайная ложка,зелень петрушки, укропа,сливочное + растительное масло для жарки,свежемолотый перец,сольПриготовлениеКапусту вымыть и освободить от пожелтевших листьев.Большие кочанчики порезать пополам, маленькие оставить целыми.В кастрюле вскипятить воду, немного посолить и влить сок лимона (1 чайная ложка) . Положить капусту, довести до кипения и варить с момента закипания ~7 минут.Откинуть капусту на дуршлаг и облить холодной водой.Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать соломкой или небольшими кусочками.Лук очистить и мелко порезать.Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить.Плавленый сырок натереть на крупной терке.В сотейнике или сковороде разогреть сливочное с растительным маслом, снять пену, положить лук и жарить ~3 минуты.Затем добавить курицу и жарить на среднем огне, помешивая, ~5 минут, до готовности (курица должна стать мягкой, но не нужно зажаривать ее сильно) .Курицу с луком слегка посыпать мукой и перемешать.Добавить плавленый сырок, и размешивать лопаткой, пока сырок не расплавится.Затем добавить столько молока, одновременно размешивая, чтобы получился однородный соус желаемой консистенции.Добавить в соус зелень, рубленый чеснок, соль и свежемолотый перец, по вкусу, и размешать.Брюссельскую капусту соединить с соусом и немного прогреть.При подаче посыпать зеленью и молотым красным перцемБрюссельская капуста с бекономСоставбрюссельская капуста (свежая или замороженная) - 400 г,копченый бекон - 100-150 г,чеснок - 1 зубчик,сыр - 50 г,сок лимона - 1 чайная ложка,соль,свежемолотый перецПриготовлениеКапусту вымыть, освободить от пожелтевших листьев и срезать маленькие кочерыжки.Большие кочанчики порезать пополам, маленькие оставить целыми.В кастрюле вскипятить воду, немного посолить и влить сок лимона (1 чайная ложка) . Положить капусту, довести до кипения и варить с момента закипания ~10 минут.* Замороженную брюссельскую капусту не нужно предварительно размораживать, ее так же, как и свежую, нужно заложить в кипящую подсоленную и подкисленную воду и варить 10 минут с момента закипания.Отваренную капусту откинуть на дуршлаг.Бекон нарезать кубиками или соломкой.Чеснок очистить и мелко порубить.Сыр натереть на терке.На разогретую сухую сковороду без масла выложить бекон и жарить на среднем огне до золотистого поджаристого цвета.Добавить к бекону рубленый чеснок и жарить, помешивая, еще ~1-2 минуты.В сковороду к бекону положить отварную брюссельскую капусту и жарить, помешивая, ~2-3 минуты, поперчить.Готовую капусту с беконом выложить на блюдо и посыпать тертым сыром.Подавать в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы.
Ответ от Лёшика[гуру]
Обжарь с добавлением соуса.
Обжарь с добавлением соуса.
Ответ от ZzZлЮкА[гуру]
Брюссельская капуста по-итальянскиДля приготовления блюда Вам потребуется:- брюссельская капуста - 500г- масло сливочное - 2 ст. л.- мука - 2 ст. л.- молоко - 1 стакан- сливки - 2 ст. л.- молотый черный перец, мускатного ореха, соль - по вкусу- лимонный сок - 1 ст. л.- тертый сыра - 2 ст. л.Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка подсоленной воде так, чтобы она не разварилась (несколько минут) . Для соуса бешамель: муку слегка обжарить на сливочном масле, добавить молоко и сливки. Дать соусу постоять, чтобы он загустел. Заправить перцем, мускатным орехом и соком лимона. Брюссельскую капусту залить получившимся соусом, немного потушить, а затем посыпать тертым сыром.Брюссельская капуста в кляреДля рецепта Вам потребуются:- брюсельская капустадля кляра:- яйцо - 1 шт.- майонез или сметана - 1 ст. л.- мука - 2 ст. л.Кочешки брюссельской капусты снять с кочерыжки, залить крутым кипятком, когда остынет - сцедить, осушить чистым полотенцем, обмакнуть в кляр и жарить во фритюре.Для кляра. Все взбить венчиком или миксером в пышную пену.Суп из брюссельской капустыДля рецепта Вам потребуются:- капуста брюссельская - 100г- лук-порей - 40г- картофель - 75г- масло сливочное - 10г- сметана или сливки - 25г- зелень.Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито. Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассеровать на жире. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками и варить до готовности при слабом кипении.Подавать со сметаной или сливками и зеленью. Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока.
Брюссельская капуста по-итальянскиДля приготовления блюда Вам потребуется:- брюссельская капуста - 500г- масло сливочное - 2 ст. л.- мука - 2 ст. л.- молоко - 1 стакан- сливки - 2 ст. л.- молотый черный перец, мускатного ореха, соль - по вкусу- лимонный сок - 1 ст. л.- тертый сыра - 2 ст. л.Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка подсоленной воде так, чтобы она не разварилась (несколько минут) . Для соуса бешамель: муку слегка обжарить на сливочном масле, добавить молоко и сливки. Дать соусу постоять, чтобы он загустел. Заправить перцем, мускатным орехом и соком лимона. Брюссельскую капусту залить получившимся соусом, немного потушить, а затем посыпать тертым сыром.Брюссельская капуста в кляреДля рецепта Вам потребуются:- брюсельская капустадля кляра:- яйцо - 1 шт.- майонез или сметана - 1 ст. л.- мука - 2 ст. л.Кочешки брюссельской капусты снять с кочерыжки, залить крутым кипятком, когда остынет - сцедить, осушить чистым полотенцем, обмакнуть в кляр и жарить во фритюре.Для кляра. Все взбить венчиком или миксером в пышную пену.Суп из брюссельской капустыДля рецепта Вам потребуются:- капуста брюссельская - 100г- лук-порей - 40г- картофель - 75г- масло сливочное - 10г- сметана или сливки - 25г- зелень.Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито. Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассеровать на жире. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками и варить до готовности при слабом кипении.Подавать со сметаной или сливками и зеленью. Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока.
Ответ от Император пустыни[гуру]
Садиться жопой сверху
Садиться жопой сверху
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: что можно сделать с брюссельской капустой