что можно приготовить с киви

Ответ от For_liliy[гуру]
Пицца с киви
для теста:
- мука - 1 стакан
- сахар - 2-3 ст. л.
- масло сливочное - 140г
- яйцо (желток) - 1 шт.
для начинки:
- киви - 10шт.
- сливки жирные - 1 стакан
- сахарная пудра - 150г
- яйцо - 2 шт.
- коньяк - 50г
Масло предварительно охладить, мелко порубить, добавить остальные продукты и замесить эластичное тесто. Поместить на холод на полчаса. Затем раскатать и выложить в форму для выпечки. Проколоть в нескольких местах вилкой, покрыть фольгой, сверху в качестве груза положить бобы. Поместить форму с тестом в духовку на 20-25 минут. Извлечь форму из духовки, удалить груз и фольгу. Дать тесту остыть.
Очистить киви от кожуры и нарезать кружочками толщиной около 1 см. Выложить киви на тесто так, чтобы была равномерно покрыта вся поверхность. В посуде взбить яйца, постепенно вливая сливки, добавить половину сахарной пудры и коньяк. Полученную массу через ситечко вылить на киви. Поместить пиццу в горячую духовку еще на 20 минут. Дать немного остыть и посыпать сверху сахарной пудрой. К столу подавать теплой.
----------------------------------
Салат фруктовый с орехами и киви
- киви - 4 шт.
- банан - 2 шт.
- небольшой ананас - 1 шт.
- дробленые ядра грецких орехов - 2 ст. л.
- сахарная пудра - 2 ст. л.
- ванильный сахар - 2 пакетика
- лимонный сок - 3 ст. л.
- фруктовый сироп - по вкусу
Мякоть ананаса нарезать мякоть мелкими кусочками, бананы и киви очистить от кожуры и нарезать кусочками. Перемешать нарезанные фрукты в салатнице, добавить орехи, сахарную пудру и ванильный сахар, заправить салат фруктовым сиропом и перемешать. Дать настояться примерно около 30 минут.
------------------------------
Сиропы
- киви - 500г
- вода - 1/2 стакана
для основного сиропа:
- сахар (рафинад) - 9 частей
- вода - 5 частей
Плоды киви, очищают от кожицы, хорошо разминает, посыпают сахарным песком и оставляют стоять 2 часа. Затем в плодовую массу добавляют воду, перемешивают и дают постоять еще минут 30. Образовавшуюся массу отжимают и сок вливают в основной сахарный сироп в пропорции 1:1. Доводят до кипения и кипятят на слабом огне 3-5 минут. Охлаждают и выливают в бутылку.
--------------------------------------
: Муссы из киви
Для рецепта Вам потребуются:
- киви - 1 стакан
- сахар - 1/2 стакана
- желатин - 1 ст. л.
Ягоды разминают толкушкой и протирают. Мезгу заливают горячей водой (2 стакана) , доводят до кипения и процеживают. Полученный сок, в который кладут сахар и замоченный желатин, при помешивании доводят до кипения. После охлаждения в приготовленный раствор добавляют пюре из киви и взбивают до образования пенистой массы. Как только масса слегка загустеет, ее быстро разливают в формы или вазочки и охлаждают.
------------------------------
Блюда из свинины с соусом киви
- свинина - 600г
- масло растительное (для жаренья) - 2 ст. л.
- соус - 1 ст. л.
- перец черный (молотый) , соль - по вкусу
- зелень петрушки (веточки) - 2 шт.
- киви - 3 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- сок апельсиновый - 100 мл
- сахар - 3 ч. л.
- вино белое - 6 ст. л.
- крахмал - 2 ч. л.
- мясной бульон - 250 мл.
Свинину промойте, зачистите от пленок, разрежьте на 8 кусков, обжарьте по 4–5 минут с обеих сторон в разогретом масле. Выложите в подогретую посуду с крышкой, посолите, поперчите, прогрейте и поставьте в теплое место.
Для соуса киви очистите от кожицы и разомните. Мелко нашинкованный лук спассеруйте в разогретом масле. Добавьте апельсиновый сок, сахар, вино и уварите до уменьшения объема жидкости на 1/3. Приправьте солью, красным и черным перцем, добавьте размятые киви и прогрейте.
В сок, образовавшийся при обжаривании мяса, влейте бульон, доведите до кипения. Крахмал разведите в небольшом количестве воды и тонкой струйкой введите в бульон, помешивая, чтобы не образовалось комков. Добавьте соус киви, приправьте солью, перцем.
Подавайте свинину с соусом, оформив киви и веточками