что можно сделать из кабачков и помидоров

Ответ от Михаил Первушин[гуру]
Кому как, но для меня кабачки и вкусно понятия несовместимые.

Ответ от Николай иванов[гуру]
Пожарить тонкими кружками

Ответ от ИдИд[гуру]
кружочки обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. В конце жарки выдавить чеснок. Подавать на стол с майонезом, с кетчупом или с соевым соусом, кому как нравится. Приятного аппетита!

Ответ от Иван Иванов[гуру]
КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ
Кабачки - 2 больших,
Лук репчатый - 2шт. ,
Мука - 4 ст. л. ,
Яйцо - 2шт. ,
Майонез, чеснок, зелень, соль.
Кабачки и лук натереть, добавить яйца, муку, соль, все перемешать, чтобы получилось тесто, как на оладьи из кабачков. Из получившейся массы выпечь на сковороде большие лепешки - коржи. Майонез смешать с чесноком, пропущенным через пресс, и зеленью.
Каждый корж промазать майонезным соусом.
Кабачковый тортик
Блины: 3 небольших кабачка, 4 яйца, 4ст. л. муки, 3 ст. л. манки, соль и перец по вкусу.
Начинка №1:2 моркови, 2 луковицы, 2 помидора, раст. масло для жарки.
Начинка №2:3 плавленных сырка, 3 вареных яйца, 3 зубчика чеснока, 2-3 ст. л. майонеза, укроп.
Украшение: св. огурцы, сыр.
Очищаем кабачки и трем на терке-отжимаем сок. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Натираем на терке морковь. Помидоры и лук режем. Все вместе пережариваем и остужаем.

Ответ от Анюта --[гуру]
Блинный пирог из кабачков
2 кабачка цуккини натереть на мелкой терке, добавить два яйца, пееремешать, посолить, поперчить, всыпать муки, чтобы смесь стала консистенции сметаны.
Выпекать на маленькой сковороде, как блины, разравнивая ложкой или каким-угодно (лопаткой) инструментом в виде кругов (форма, как блины)
После выпечки каждый блин смазать: сметана обезжиренная, чеснок, паприка. На последний блин положить сметану, посыпать тартым сыром и мелконарезанными сушеными томатами. Поставить в духовку, включить гриль. Дождаться момента, когда сыр расплавится, вынуть и сразу подавать.
Для прослойки (для соуса можно сделать все, что угодно - здесь уже на ваш вкус и фантазию)
Тушеные кабачки
Подготовить овощи: лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, кабачки и помидоры порезать небольшими кусочками.
Морковь и лук слегка поджарить на сковородке, затем туда же положить кабачки, сковородку закрыть крышкой, потушить немного, затем добавить помидоры и тушить до готовности. За несколько минут до готовности посолить. Вся эта процедура занимает 30-40 минут.
Соус из кабачка для спагетти:
Кабачок почистить, нарезать кубиками, обжарить слегка на любом растительном масле, туда же порезать тоненько морковочку, сладкий перчик и ошпаренный лук, все тушить до готовности моркови, подливая воды или бульона. Затем вылить это все в блендер, посолить, поперчить, добавить паприку, травки (добавила пряные травы из Прованса и свежую петрушку и укроп) , долить бульона или воды, взбить. Вылить массу в сковороду, где все жарилось, добавить мелко порезанный плавленный сырок, прогреть соус до растворения сыра. Получилось очень вкусно
кабачки с пармезаном
3 средних кабачка
1 зубчик чеснока
1 ч. л. олив. масла
1 ст. л. соуса сои
2 ст. л. тертого пармезана с паприкой (продается готовый или самим смешать)
кабачки хорошо промыть и высушить. порезать на длиные брусочки. не очень тонко. чеснок нарезать мелко.
хорошо нагреть тефлоновую сковороду. налить 1 ч. л. олив. масла. обжарить чеснок. добавить и 1 ст. л. соуса сои. перемешать. обжарить брусочки кабачков. посыпать 1 ст. л. пармезана. все жарить примерно 2-3 минуты.
выложить на тарелку. посыпать оставшимся пармезаном.
салат -икра из кабачков и лука.
2 средние луковицы
2 ст. л. соуса сои
4 средних кабачков порезаного на кубики
перец, соль, сахар- по вкусу и желанию.
лук нарезать на кубики. тушить в соевом соусе на тефлоновой сковороде (чтобы не добавлять жир) пока лук не приобретет золотистый цвет. добавляем кабачки и продолжаем тушить до получения коричневого цвета и испарения жидкости.
в комбайне перетереть до получения однородной массы.
по вкусу добавляем перец, соль, сахар и другие приправы.
Кабачки быстромаринованные
Кабачки, в моём случае цукини, помыть частично очистить от кожуры. Нарезать на шайбы, толщиной 2.5-3 см. Отварить в рассоле минут 5, дать стечь, можно даже отжать руками (аккуратненько) . Сложить в кастрюльчик, посыпать салатной приправкой, мелконарезанным чесноком и залить раскаленным подсолнечным маслом. Когда остынут можно приступать к поглощению.
У меня было:
1,5 kg цукини; где-то 1,5 -2 литра воды + 3ст. л соли + 3 ст. л 5%уксуса; 1 пачка приправы; 2 больших зубчика чеснока; 4 ст. л. масла.
Еще - фаршированные - мясом-рисом, или творогом+чеснок+зелень и запеченые в духоввке.
Просто - тушеные, в комби-соте с баклажашками, суп очень вкусный из кабачков, маринованые тоже.
Китайцы едят минички - кабачки сырыми в салатах.
Икра из кабачков - тоже вкусно.
Рагу - опять таки, с черносливом, картофелем, помидорами, острым перцем... .
Как и с любым овощем - море вариантов!

Ответ от D-te d-te[гуру]
Икру - кабачки, баклажаны, морковь, сладкий перец, лук, помидоры без жидкости - все режется кубиками и тушится в сравнительно большом количестве масла. Я перед этим блюдом устоять не могу, но у меня от кабачков и баклажанов сносит крышу

Ответ от Надежда Гуляева[гуру]
Оладьи из кабачков с куриным филе
Надо: 500 г кабачков, 250 г куриного филе, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 сладкий перчик, 3 ст. ложки муки, 2 яйца, растительное масло, соль
Готовим:
1. Куриное филе очень мелко нарезать. Смешать с натертым на терке кабачком. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Посолить, перемешать.
2. Лук и болгарский перец мелко нарезать и добавить к кабачкам с курицей.
3. Всыпать просеянную муку, ввести слегка взбитые яйца и еще раз перемешать.
4. Выкладывать на разогретую с растительным маслом сковороду и выпекать оладьи на по 5 минут с каждой стороны. Подать со сметаной.

Ответ от Алексей Климков[гуру]
аладушки !

Ответ от Алмагуль Муханьярова[новичек]
можно пожарить с картошкой, или пожарить кружочками помазать майонезно - честночной смесью, сверху кружочек помидора, как тещин язык с баклажанами.

Ответ от Лидия Болбат[гуру]
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ:
2кабачка среднего размера,
5 яиц,
мука, соль, молотый перец,
4 маринованных огурца, (количество будет зависеть от размера огурчиков, и от того, на сколько пластин будут порезаны кабачки) ,
растительное масло (для обжаривания)
Соус: 300 мл натурального йогурта без добавок "Активия"
2 зубчика чеснока ( если чеснок старый, то 1 зубчик) ,
пучок кинзы (можно заменить петрушкой) , пучок укропа, 5 листиков мяты, соль
Кабачки нарезать вдоль, стараясь сделать пластины потоньше.
Яйца взбить венчиком до однородной массы, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
Кабачки обмакивать сначала в муку, затем в яйца, и обжаривать с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета и мягкости кабачка.
Таким образом пережарить все кабачки. Можно выкладывать готовые кабачки на бумажные полотенца, чтобы избавится от лишнего масла.
Пока жарятся кабачки, сделать соус:
Укроп, кинзу и мяту мелко порубить ножом. Чеснок пропустить через пресс.
Все выложить в йогурт, приправить солью по вкусу, перемешать.
Йогурта - около 300 мл. Огурцы разрезать вдоль на 4 части, и потом еще поперек пополам или на 3 части, в зависимости от длины огурца. Длина кусочков должна быть такой же, как ширина кабачковых пластин. Готовые обжаренные кабачки смазывать соусом, класть на краешек кусочек огурчика и сворачивать рулетиками.
Можно скалывать зубочистками, чтобы рулетики не раскручивались, или просто складывать вертикально плотненько в тарелку.
Если после закрутки кабачков остался еще соус, то вылить его сверху на кабачки.
Р. S.: можно приготовить с дольками свежих помидор.
КАБАЧКИ С ПОМИДОРАМИ:
Кабачки нарезать кружочками, присолить, обвалять в муке и обжарить с 2-х сторон на раст. Масле.
Брынзу (или тверд. сыр) натереть на тёрке, смешать с измельченным чесноком, зеленью, майонезом или сметаной. Отдельно обжарить кружочки помидоров. Складываем: на обжаренные кружочки кабачков выкладываем сырную начинку (немного) , сверху обжаренный кружок помидора.
СОЧНАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАБАЧКАМИ:
Кабачки-3-5 шт. ,
фарш 1 кг,
3-4 луковицы,
помидоры -500г,
яйца-5 шт.
молоко-100-150гр.
растительное масло,
немного сыра,
1 ст. л. муки,
соль, перец молотый красный жгучий.
Фарш поджарить с луком и томатами на растительном масле. Кабачки порезать толщиной0,5 см
Яйца взбить с молоком, солью, перцем, и мукой. 1слой фарш, полить немножко яичной смесью, 2слой укладываем красиво кабачки, солим и перчим, (соли немного, заливка соленая), 3слой-фарш и поливаем еще чуток. 4слой опять красиво кабачки и заливаем оставшейся яичной заливкой.
Духовку разогреваем 180С и на30-40мин.
Достаем и посыпаем сыром и в духовку уже на 250 С ещё на 5мин.
РУЛЕТЫ ИЗ ФАРША И КАБАЧКОВ «КАБАНЧИКИ» :
600 г фарша (свинина+говядина) ,1 луковица, 1 яйцо, 1-2 ст. л. майонеза, соль, перец, 3-4 небольших кабачка, 2 зубч. Чеснока, 100 г сыра.
К фаршу добавить яйцо, луковицу, майонез, соль, перец перемешать.
Молодые кабачки помыть, нарезать кружками по 1-1,5 см толщ, посолить, поперчить.
Из фарша налепить маленьких котлеток, размером с кабачковые кружочки.
Взять фольгу в 2 слоя, и начать собирать рулетик, выкладывая поочередно:
кружок кабачка, котлетку и т. д. , закончить кабачком (на порцию 5 котлеток и 6 кружочков кабачка) . Можно все это насадить на деревянную шпажку ( чтобы не развалились) Получившийся рулет полить растительным маслом (чайная лож. на каждый). Затем завернуть фольгу и упаковать наш рулет. Выкладываем рулеты на противень и ставим в нагретую духовку для запекания, температура 200*С мин. на 40.
Затем вынуть, развернуть фольгу, посыпать тертым сыром и мелко нарубленным чесноком
и поставить еще в духовку до образования румяной корочки.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]