Автор Игорь Макабула задал вопрос в разделе Вторые блюда
что можно приготовить из осьминога? и получил лучший ответ
Ответ от Irina smotrikova[гуру]
множество блюд. для начала хочу задать вопрос: осьминоги свежие или замороженные? секрет мягкости осьминога состоит в его варке. если замороженный лучше. закипятить воду с морковью, луковицей, ножкой сельдирея и веточкой петрушки, предварительно подсолив слегка воду, в этот бульон опустить замороженный осьминог, довести до кипения и варить от 20 до 30 мин. в зависимости от размера. затем вынуть из бульона и дать ему остыть.можно приготовить так:на сковородку положить зубок чеснока, щипотку красного молотого перца, оливковое масло и слегка зажарить.нарезать отваренные осьминоги (смотреть выше) кусочками и добавить к зажарке перемешивая.затем влить стопочку коньяка (осторожно) и помешивая дать выпариться коньяку. когда мясо осьминогов начнёт шипеть добавить порезанные кусочками помидоры и посолить, опять всё перемешать. готовить на живом огне ещё пару минут.на блюдо выложить руколу (или же салат по вкусу) и сверху готовые осьминоги.кушайте на здоровье!
Можно приготовить осемь различных блюд. А какие, это смотря что ты любишь.
Салат можно
А у вас что в доме осьминог живёт?
Осьминог жаренный- осьминог - 1шт. (500г) - масло растительное - 2 ст. л. - лук репчатый - 4 шт. - паста томатная - 2 ст. л. - оливки - 8 шт. - каперсы - 1 ст. л. - мята (рубленая) - 1 ст. л. - смесь специй - 1 ч. л. - вино красное - 1 стакан. Удалить у осьминога чернильный мешок и глаза. Промыть тушку под проточной водой. Отбить тушку молоточком для мяса и порезать на небольшие кусочки. Подрумянить лук в масле, добавить мясо осьминога и обжаривать его в течение нескольких минут. Добавить остальные ингредиенты и тушить в течение двух часов, время от времени помешивая. При этом нужно следить, чтобы мясо не подсыхало и, если нужно, добавлять понемногу горячую воду. Осьминога можно подавать к спагетти или с картофелем, который можно добавить в конце приготовления. --------------------Осьминог в белом вине- осьминоги - 1кг - оливковое масло - 4-5 ст. л. - лук репчатый - 2 луковицы - вино - 85 мл - арахис - 20-25г - соль, специи - по вкусу Осьминогов очистить, удалить голову, клюв, присоски и кожу, опустив предварительно тушки на несколько секунд в кипяток. Удалить внутренности, промыть. Затем в сотейнике нагреть оливковое масло, уложить осьминогов и слегка обжаривать, помешивая, на среднем огне 7-10 минут с открытой крышкой. Почти к готовому осьминогу добавить нарезанный тонкими кольцами лук, измельченный арахис, соль и специи, перемешать и влить вино. Сотейник закрыть крышкой и оставить на слабом огне примерно на 15 минут
еля я этого осьминога, тушёного вроде... эх и нехило он у меня в зубах застрял.. . вы подумайте: -)))
Как правильно приготовить карпаччо?
Карпаччо – такой же символ Венеции, как карнавальная маска. Простое и аристократически изысканное
подробнее...
как приготовить осьминога
ТУШЁНЫЙ ОСЬМИНОГ. (Блюдо мальтийской кухни)
Для приготовления этого блюда потребуются
подробнее...
как приготовить осьминога?
В приготовлении осьминога (свежего, прямо с базара, а не замороженного из супермаркета) есть один
подробнее...
Какой рыбный ресторан в Москве самый разнообразный в предоставлении рыбных блюд ?
Топ-4: лучшие рыбные рестораны Москвы :
1 ресторан Буйабес
Ленинский пр-т, 37 / м.
подробнее...
что приготовить с камчатским крабом?
Салат с крабом «Ле арт де Триумф»
Помидоры 60 г, Лук ялтинский (красный, сладкий) 15 г,
подробнее...
Как вкусненько приготовить маленьких осьминогов?
Значицо - берем пакет этой морской смеси и кастрюлю. В кастрюлю наливаем воду, ждем пока закипит,
подробнее...
Осталась вареная курица после супа. Что приготовить?
А вот нигде нет такого рецепта как у меня!
Котлеты из отварного куриного мяса.
Пропустите
подробнее...
Попробуем ещё раз.. . Что приготовить экзотического на ужин. Кроме суши и селёдки с картошкой.. . 🙂
Елеброд — суп из пива
1 бутылка светлого пива, 1 бутылка темного пива, корочка лимона или
подробнее...
При изготовлении сосисок ни одно животное не пострадало 🙂 А что собсна можно приготовить из сосисок?
Ой, сосиски-это вообще незаменимый продукт. Из них столько всего можно приготовить!
1.
подробнее...
Какое блюдо лучше всего приготовить из угря?
Рецепт приготовления «Угорь печеный»
Ингридиенты:
150 г рыбы
по 5 г петрушки и
подробнее...
Что можно приготовить из морского коктейля (морепродукты, продают в магазине замороженным)?
1.Можно потушить в майонезе
замороженный морской коктейль (кальмары, мидии, креветки,
подробнее...
Что можно приготовить из морского коктейля?
.Можно потушить в майонезе
замороженный морской коктейль (кальмары, мидии, креветки, осьминоги
подробнее...