Автор Марина Смирнова задал вопрос в разделе Торжество, Праздник
еда. Подскажите что можно приготовить на день рождение,чтоб было малокалорийное?Что нибудь очень вкусное и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Ананасы в кляре.
Продукты для кляра:
250 г муки
1 ч. л разрыхлителя
0.5 ч. л соли
2 ст. л сахара
2 яйца
150 мл молока
1 ч. л растительного масла
0.5 ч. л экстракт ванили
Ананас свежий или консервированный порезанный кружками
Берём две миски в первой соединяем все сухие ингредиенты, во второй смешиваем жидкие
и соединяем с сухими, до однородной массы.
Нагреваем в сковороде или кастрюльке растительное масло (готовность я проверяю так:
опускаю деревянную палочку в масло и если по ней побежали пузырьки значит масло готово)
Ананасы обваливаем в муке, и обмакиваем в кляре.
Обжариваем с обеих сторон, выкладываем на бумажное полотенце удалить излишки масла.
сверху посыпаем сахарной пудрой.
То же самое можно проделать с яблоками.
Фаршированные кальмары «Поросята»
8-10 тушек кальмаров
1 стакан вареного риса
3 яйца
100 г маринованных грибов
2 луковицы
1 морковь
соль
перец
майонез
Кальмары почистить, не повредив тушки. Отварить в кипящей воде ровно 3 минуты.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Лук и морковь обжарить, затем остудить.
Грибы мелко порезать.
Яйца мелко порубить.
Смешать рис, грибы, яйца, обжаренные лук с морковкой, все посолить, поперчить.
Добавить майонез и хорошо перемешать.
Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров. Сделать поросят. Для этого вырезать из морковки пятаки, ушки, хвостик. Из горошин черного перца сделать глазки.
Канапе с мидиями
батон - 6 ломтиков
масло сливочное - 2 ст. ложки
мидии консервированные - 60 шт.
Для начинки:
сыр плавленый мягкий - 120 г
масло сливочное - 120 г
аджика - 3 ч. ложки
майонез - 1 ст. ложка
Из ломтиков батона вырежьте выемкой 24 кружочка и обжарьте их на масле. Мидий освободите от рассола.
Масло взбейте с сыром, майонезом и аджикой.
С помощью кондитерского шприца отсадите на гренки масляно-сырную смесь, сверху уложите по 2-3 мидии. Оформите тонко нарезанными кусочками перца, лимоном и зеленью.
Канапе с виноградом
200 г сливочного мягкого сыра куском
200 г сыра типа «Гауда»
8 помидоров Черри
виноград.
Нарезать крупными кубиками сыр. Вымыть виноград и помидоры. Насадить на маленькие шпажки попеременно сыр, помидоры и ягоды винограда. По желанию подавать с хлебом с отрубями.
селедку под шубой
можно сделать, салт "Цеарь" с "легким " майноезом, легкий майонез делается таким образом, в емкость наливается майонез разбавляется кефиром, и всего лишь 200ккал. оля-ля=))
Состав салата с ананасами
листья салата
ананас
оливки
сыр
оливковое масло
лимонный сок
Листья салата порезать соломкой или порвать.
Ананас порезать кусочками, а оливки кружочками, все смешать.
Оливковое масло смешать с лимонным соком и этой заправкой полить салат.
Сверху посыпать тертым сыром.
Сыр можно заменить семечками кунжута.
Приятного аппетита!
На праздничном столе все салаты, как правило, с майонезом. А вот мой салат - без. Он красиво смотрится при сервировке и, что не маловажно, вкусен и на следующий день.
Я делаю салат с горячим мясным.
капуста, морковь, перец болгарский (3 цвета) , помидор, свекла - все сырое
картофель "фри" чуть недожаренный
соленый огурец
мелко порубленная зелень (укроп, зелёный лук, петрушка)
Овощи порезать брусочками, уложить в большое блюдо кучками, немного присолить. Пока овощи дают сок, занимаемся серединкой. Можно положить свинину, курицу, индейку. Мясо обжариваем в раст. масле, добавляем кетчуп, чеснок. Помещаем в середину салата. Если красиво подобрать овощи, блюдо с салатом смотрится великолепно! Да и необычность компонентов удивляет. Салат вкусный и сытный.
Фотка не очень хорошая (цвета неважные ) , но смысл ясен?
Рыбка - запеканка.
Рыбка - любая (белая, красная) примерно 500 гр
1 крупный помидор
1 яйцо
лимонный сок
соль, перец, зелень и специи по вкус
Рыбку мелко порезать, сбрызнуть лимонным соком, помидор порезать кубиками, все соединить, посолить, поперчить по вкусу, добавить зелень, специи. Яйцо взбить и соединить с рыбкой, все хорошо перемешать, выложить в форму и запекать до готовности. У меня была белая рыбка, запекала 15 мин при 180. Никакого масла не надо!
КЕБАБ ВИННЫЙ ИЗ БАРАНИНЫ Мякоть бараньего окорока нарезают кусочками и обжаривают в кастрюле с кипящим бараньим жиром. Затем прибавляют мелко нарезанный репчатый лук, муку, молотый красный перец, томат-пюре, черный перец горошком, лавр, все это заливают вином и теплой водой и варят на слабом огне, пока мясо не станет мягким. На гарнир подают отварной рис или пюре из фасоли.
Баранина 200, жир бараний 20, лук репчатый 20, вино натуральное красное 20, вода 80, мука 10, перец молотый красный 1, перец черный горошком 0,2, томат-пюре 5, лавр, гарнир 200.
Предлагаю закуску, которую мои гости очень высоко оценили! Берем пакет из под сока (пустой, типа как у сока "J7" или любой другой, но только литровый) , срезаем верхушку, хорошенько промываем и высушиваем. Далее куриное филе режим на мелки кусочки (окорчка так ж подойдут, только без костей) , солим, перчим, добавляем приправы (все по вкусу, очень круто получается с чесночком) . Далее высапаем это мясо в пакет из-под сока, так чтоб он был заполнен больше чем на половину, но не до верха и высыпаем туда 30 гр сухого желатина. Наливаем в кастрюлю воды и ставим в нее этот пакет. Все это дело после токого, как закипит, варим примерно 40 мин. Как только мясо приготовилось, вытаскиваем пакет из кастрюли, он остывает и потом ставим в холодильник. Когда все это остынет, разрезаем пакет, вытаскиваем полученный рулет и режим! Для красоты можно добавлять при приготовлении мясной массы лимончики, маслинки резанные или зелень. Под холодную водовку то что надо!!!! Побежала готовить! 🙂