что такое руккола

Ответ от Лорик[гуру]
Руккола (также рукола, аругула или рокет-салат) — однолетнее растение семейства крестоцветных (капустных), вид Eruca sativa L. Оно вырастает до 60 см, имеет лировидно-перистые листья и желтые или белые цветки. Обладает ярким пряным вкусом, усиливающимся с возрастом. В пищу используют листья и цветки, из семян делают масло. Дикая руккола мельче, но ароматнее культивированной. Культура известна со времен Древнего Рима. Сегодня она популярна в средиземноморской кухне: в Италии ее добавляют в пасту, пиццу, ризотто и соус песто, во Франции она входит в салатную смесь месклен. В Англии это рокет-салат. Известно, что в 2003 году на концерте в Уфе певица Наталия Орейро потребовала салат из аругулы с пармезаном, что озадачило местных промоутеров, не знавших это название.