Автор Ђатьяна Кравченко задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как сварить свеклу? Почему-то у меня после варки она теряет цвет и становится невкусная 🙁 и получил лучший ответ
Ответ от Денисова Надя[гуру]
Чтобы свекла при варке не теряла яркий цвет и оставалась сладкой, главное правило — не срезать хвостик и макушку. Тщательно промойте корнеплод щеткой под проточной водой, сохраняя кожуру целой. Опускайте свеклу в кипящую воду и варите под плотно закрытой крышкой от 1 до 1,5 часов. Солить воду не рекомендуется, так как это ухудшает вкус и питательные свойства. Чтобы цвет остался максимально насыщенным, добавьте в воду половину чайной ложки сахара или немного лимонной кислоты на один литр воды. После варки не оставляйте свеклу в горячем бульоне. Сразу слейте воду и поместите корнеплоды под струю ледяной воды на 10 минут. Этот перепад температур остановит процесс варки и позволит легко снять кожуру. Для сохранения вкуса и цвета также отлично подходит микроволновка: положите вымытые корнеплоды в стеклянную посуду, добавьте одну столовую ложку воды, накройте крышкой и готовьте 8–10 минут в зависимости от мощности.
а вы ее не перевариваете?
да неееет.... это просто вам попался такой неудачный сорт...
. Я при варке добавляю ложку уксуса 9%
добавляйте немного уксуса или сахара ( только совсем немного сахара)
Хвостик и макушку обрезать не надо, тогда она не потеряет цвет и вкус. А варить посто как картофель, как только легко станет протыкаться - значит готова!
1 ложку сахара когда варите ...и наколите вилочкой
Я варю 2 часа и все вкусно. Скорее всего сорт неудачный
Свеклу не чисти и не обрезай хвост и верхушку, оборви только листья. Тщательно промой щеткой под струей воды. Вари долго, но не держи в воде после варки - сразу вытаскивай. Остуди, можно охладить холодной водой.
Во время варки добавить чуток сахару, и все будет прекрасно!)
Самое главное - не срезать хвостики . Варить 1-1.5 ч. , слить воду и залить холодной. Варю так всегда, цвет и сладость не теряются.
я и свёклу и морковь и картофель в мундирах ...всй варю в свч печи. В стеклянную посуду 3 свёклы +1 стол ложка воды. Под крышку стеклянную. И минут 8 -10. В зависимости от мощности печи. Свёкла получается пальчики оближешь.
налить воду в кастрьку, положить свеклу (не чистить, только вымыть) и варить до готовности, время от времени протыкать кожуру ножом
Что нужно делать, чтобы борщ оставался красным, а не свтлел?
Чтобы борщ оставался насыщенно-красным и не светлел, важно правильно подготовить свеклу. Выбирайте
подробнее...
Как правильно приготовить красный борщ
Борщ
*******
Сварить мясной бульон.
Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезать
подробнее...
как приготовить красный борщ?
Главный секрет красного борща — подготовка свеклы, чтобы она сохранила цвет. Нарежьте или натрите
подробнее...
как правильно готовить борщ чтобы он был красный
Чтобы борщ получился насыщенно-красным, главное правило заключается в правильной обработке свеклы.
подробнее...
Цены растут... как приготовить сахар из сахарной свеклы?
Статья подготовлена по просьбе рассказать о приготовлении сахара в домашних условиях.
Подскажите!! Как нужно сделать что-бы борщ получался насыщенно - красного цвета?? Спасибо.
Чтобы борщ получился насыщенно красного цвета, правильно подготовьте свеклу. Выбирайте темные,
подробнее...
как запечь свеклу в свч или духовке
Я запекаю в духовке помыла завернула в фольгу и в духовку. включаю на 275 градусов, как только
подробнее...
Как приготовить правильно борщ
БОРЩ
я делаю так: отвариваю косточку, для бульона.
обжариваю лук с морковкой, в конце
подробнее...
Скажите, пожалуйста!!! Сколько по времени варится большая свёкла?
Время варки большой свёклы зависит от способа приготовления. В холодной воде до готовности она
подробнее...