диета при сахарном диабете 2 типа

Ответ от Ѝлен[гуру]
Основное условие - лучше недоесть, чем переесть. Надо закаливаться и заниматься физкультурой, чтобы не полнеть. А людям с отягощенной наследственностью еще и регулярно наблюдаться у эндокринолога.
Тем, кто болен, тоже нельзя опускать руки. И с сахарным диабетом можно жить десятилетия, до глубокой старости. сохраняя хорошее самочувствие и работоспособность. Это реально, если человек сознательно меняет образ жизни, добиваясь с помощью врача компенсации диабета, если его близкие с ним заодно, если они хорошо знакомы с особенностями болезни, возможными осложнениями. Компенсация сахарного диабета может отдалить его осложнения на долгие годы.
Начинать надо с диеты, если ваш вес далек от идеального, эндокринолог поможет составить диету при при сахарном диабете 2 типа: на каждый килограмм веса в день должно приходиться 20 ккал для женщин и 25 - для мужчин (а не 25 и 30 соответственно, как полагается по норме) .
Есть нужно пять-шесть раз в день. Вот примерный режим питания при при сахарном диабете 2 типа:
- 1-й завтрак в 7 часов: лучше всего овсяная каша, иногда гречневая; 25% суточной калорийности.
- 2-й завтрак через два часа: творога с обезжиренным молоком, несладкий; 15% суточной калорийности.
- Обед в 13 - 14 часов обычный; 30% калорийности.
- Полдник в 16 часов: фрукты; 10% калорийности.
- Ужин в 18 часов: омлет или рыба с овощами; 20% суточной калорийности. -
- Еще один прием пищи при необходимости в 22 часа: молоко, кефир (соответственно включая его в общую калорийность) .
Обязательно должны входить в меню при при сахарном диабете 2 типа свежие овощи, особенно капуста, свекла, морковь, брюква. И фрукты, отруби. В овощах и отрубях содержится растительная клетчатка. Она дает ощущение сытости, больной ест меньше обычного. И калорий в плодах и оболочках злаковых культур сравнительно мало. А вот очищенные от клетчатки продукты, так называемые “рафинированные”, к примеру, сахар, белый хлеб, мед - это провокаторы для диабетиков, так как быстро повышают содержание глюкозы в крови.
Некоторые овощи и фрукты содержат много углеводов (основного источника сахара) . Поэтому не стоит есть больше половины банана в сутки, дыни - ломтик, винограда - кисточку. Картофель - не больше двух 100-граммовых клубней, любой хлеб - до трех небольших кусков в день. Как можно меньше печени, яиц, рыбной икры, сливочного масла и животных жиров! Животные жиры лучше заменить любым растительным маслом, желательно оливковым или кукурузным, рыбьим жиром, особенно рыб северных морей - трески, камбалы и т. д. Соли - не больше 4 г в сутки.
Желательно исключить из диеты при сахарном диабете 2 типа все, что содержит много сахара: кондитерские изделия, в том числе пирожные, вафли, печенья и торты, конфеты. варенья и джемы, сиропы и сладкие соки, мороженое и финики.
Тем, кто без сладкого жить не может, советую использовать сахарозаменители.
Все они делятся на две группы: калоригенные, которые надо учитывать при расчете калорий, - сорбит, ксилит и фруктоза. И некалоригенные - ацесульфам калий, аспартам (НутраСвит, сластелин) , цикламат и сахарин. Последние три, начиная с аспартама, не рекомендуется кипятить, иначе возникает горький привкус напитка.
СОРБИТ в три раза менее сладкий, чем сахар, положительно влияет на обмен витаминов. Доза - 20 - 30 г в день.
ФРУКТОЗА - виноградный сахар, вдвое слаще сахара. Доза - около 30 г в день.
КСИЛИТ получают из кукурузных кочерыжек и шелухи хлоп. Усвоение его, как и фруктозы, не требует участия инсулина. Обладает антикетогенными свойствами, замедляет переваривание пищи; сокращается ее объем, что особенно ценно при сахарном диабете II типа, доза - до 30 г в день.
САХАРИН в 375 раз слаще сахара, выводится через почки и потому не рекомендуется при заболевании почек и печени. Доза - не более одной-полутора таблеток в день.
АСПАРТАМ в 200 раз слаще сахар.
Источник: полностью читать здесь: ,