диетические голубцы

Ответ от Наталия[гуру]
В этом рецепте не нужна традиционная жарка овощей и добавление томатной пасты. А на выходе каждый может приправить такие голубцы чем угодно.
Эти голубцы сложнее ленивых, но не менее вкусные)) )
Ингредиенты:
Капуста 1 кочан
Фарш свиной 250 гр.
Говяжий фарш 250 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Рис ½ ст.
Соль
Перец черный молотый
Перец горошком
Лавровый лист
Приготовление:
У капусты удалить кочерыжку, положить в кастрюлю с кипящей водой.
Варить капусту до тех пор, пока верхние листья не будут хорошо отделяться (около 10 минут) . Отделившиеся листья достать из кипятка. Если же вы делаете голубцы из молодой капусты, то варить ее нужно не более 2-3 минут.
Обрезать утолщенные части листьев.
Отварить рис до готовности.
Соединить фарш с луком, натертым на мелкой терке, солью и перцем, добавить рис.
На каждый капустный лист выложить приготовленную начинку и завернуть капустный лист конвертиком.
Голубцы уложить в кастрюлю.
Морковь натереть на крупной терке, выложить к голубцам.
Голубцы залить водой, посолить по вкусу, добавить горошины перца и лавровый лист.
Накрыть кастрюлю с голубцами крышкой и тушить на медленном огне примерно час двадцать.
Источник: инет