Овощи с фаршем в духовке
Автор @@@@ задал вопрос в разделе Вторые блюда
что можно приготовить в духовке из картошки, фарша, овощей. Заранее СПАСИБО!!! и получил лучший ответ
Ответ от Nighthawk sage[гуру]
Картофель, запеченный с мясом =
Ингредиенты: мясо вареное - 200 гр. , сыр тертый - 1 ст. ложка, картофель - 8 шт. , лук репчатый - 1 шт. , масло сливочное - 2 ст. ложки, сухари панировочные - 1 ст. ложка, бульон мясной - 0,5 л, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления.
Картофель вымойте, очистите. Мясо с луком пропустите через мясорубку, смешайте с картофелем, выложите на сковороду смазанную сливочным маслом, разровняйте, залейте бульоном, посолите, поперчите, посыпьте сухарями и тертым сыром и запекайте.
Подавайте к столу с растопленным сливочным маслом.
Картофельная запеканка фаршем+
Фарш, лук, картофель, овощи на выбор, приправы, жидкость на выбор
Делаем картофельное пюре.
Фарш слегка обжаривается с мелко нарубленным луком (иногда добавляют чеснок, морковь, зеленая фасоль и другие овощи, из трав: орегано (чабрец) и розмарин, тмин. петушка) .
Затем добавляется жидкость-подлива (например: бульон, помидоры, кефир, молоко, иногда вино) и тушится, чуть выпаривается.
Закрывается картофельным пюре и запекается до золотистой корочки в духовке
Картофельная запеканка с мясным фаршем =
Фарш, лук, картофель, молоко, масло сливочное, масло подсолнечное, перец молотый, соль,
1.Приготовим картофельное пюре. Картошка варится, сливается (отвар сохраним) , добавим горячего молока, масла сливочного и сделать пюре.
2.Фарш мясной, прожаривают на масле подсолнечном с луком, перчу, солю.
3.Выкладывают в форму слоями: - вниз пюре, потом слой фарш, потом опять пюре.
4.Пекут в форме для запекания минут 30 при температуре около 180 градусов.
Пастушья лепешка =
Любой фарш 300 г, морковь, лук, картофель, капуста свежая, твердый. сыр 200 гр. , сливочное масло, соль, черный перец, яйцо
Обжарить фарш с луком и морковкой, посолить, добавить тертые овощи, смешать его с тертым сыром и яйцом.
Положить в глубокий противень, добавить сливочное масло, приправы запечь до корочки.
картофельную запеканку.... и овощное рагу
получится отличная запеканка! фарш со специями, а овощи сверху:) можно и без картошки
Вместо баклажан можно использовать кабачки. У меня здесь куриное мясо. Лень было фарш крутить.. . Сверху помидоры, сметана и минут за 15 до готовности можно посыпать сыром. Одним словом, вовнутрь можно класть практически все. Шампиньоны туда же ...Если приготовить из полностью готовых продуктов и каждый слой переложить сыром (помидоры НЕ добавлять!) , это после остывания можно перевернуть. Получится типа красивого пирога.
Ингредиенты для "Картошка с куриным фаршем и овощами, запечeнная в духовке"
Картофель (сырой) — 1 кг
Фарш куриный — 500 г
Помидор — 1-2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр — 150 г
Соль
Перец
Зелень свежая
Рецепт "Картошка с куриным фаршем и овощами, запечeнная в духовке"
Куриный фарш потушить с луком, картофель помыть и порезать на тоненькие кружочки, помидоры порезать кружочками. Всe переложить слоями. 1 -картофель, 2 -фарш, 3 -помидоры, 4 - картофель. Все слои немного посолить (кроме фарша) , поперчить. Запекать в духовке 40 минут.
Приготовление картофеля: картофель накроем срезанной верхушкой и подровняем основание, чтобы картофель прочно стоял в посуде. Фаршированный картофель уложим в смазанную маслом посуду, добавим соус сметанный, посипим панировочными сухарями. Фаршированный картофель, выложим его на блюдо, польем соусом сметанным и посипим зеленью. На фаршированный картофель берем: Картофель – 12 шт. (средней величины) , масло -