фетучини с грибами и ветчиной

Ответ от Кaterina[новичек]
Ингредиенты:
- Сливки стерилизованные 25.0% жирности (200.0 грамм)
- Макароны из муки в/с (250.0 грамм)
- Грибы: Шампиньоны (100.0 грамм)
- Масло сливочное несоленое «Крестьянское» (40.0 грамм)
- Ветчина, нарезанная ломтиками, постное мясо (100.0 грамм)

Для начала отварим макароны, чтобы они лучше варились и меньше слипались добавим в воду 2 столовых ложки растительного масла и соль. Макароны мы слегка недовариваем, чтобы они получились снаружи мягкие а внтутри чуть сырые (итальянцы называют это "аль денте") и сливаем. грибы измельчаем и отвариваем 5-10 минут в небольшом количестве воды, солим. Теперь примемся за соус. На сковородке растопим сливочное масло, и всыпем муку, смешаем с маслом и хорошенько посолим, а потом добавляем сливки. Т. к. мы посолили муку она должна хорошо разойтись в сливках, перемешиваем до однородности и вливаем грибы прямо с бульоном (его должно быть немного) и еще раз хорошенько перемешиваем. ветчину нарезать полосками. добавить перед употреблением Теперь по желанию можно полить готовые макароны на тарелке соусом, а можно переложить из кастрюли в соус и перемешать. по желанию можно добавить тертый сыр.

Приятного Аппетита!

Ответ от Ѐодное Сердце[гуру]
Ингредиенты:
- Сливки стерилизованные 25.0% жирности (200.0 грамм)
- Макароны из муки в/с (250.0 грамм)
- Грибы: Шампиньоны (100.0 грамм)
- Масло сливочное несоленое «Крестьянское» (40.0 грамм)
- Ветчина, нарезанная ломтиками, постное мясо (100.0 грамм)
Для начала отварим макароны, чтобы они лучше варились и меньше слипались добавим в воду 2 столовых ложки растительного масла и соль. Макароны мы слегка недовариваем, чтобы они получились снаружи мягкие а внтутри чуть сырые (итальянцы называют это "аль денте") и сливаем. грибы измельчаем и отвариваем 5-10 минут в небольшом количестве воды, солим. Теперь примемся за соус. На сковородке растопим сливочное масло, и всыпем муку, смешаем с маслом и хорошенько посолим, а потом добавляем сливки. Т. к. мы посолили муку она должна хорошо разойтись в сливках, перемешиваем до однородности и вливаем грибы прямо с бульоном (его должно быть немного) и еще раз хорошенько перемешиваем. ветчину нарезать полосками. добавить перед употреблением Теперь по желанию можно полить готовые макароны на тарелке соусом, а можно переложить из кастрюли в соус и перемешать. по желанию можно добавить тертый сыр.

Ответ от Дарья Кокурина[новичек]
Вам понадобится:
1. Макароны из муки (высший сорт)
2. Грибы (лучше конечно шампиньоны)
3. Ветчина, нарезанная ломтиками.
4. Масло сливочное.
5. Сливки, лучше 25% жирности.
Отвариваем макароны, я добавляю две столовые ложки растительного масла, что они не слипались . Макароны немного недовариваю, и сливаю. Грибы измельчаю и отвариваю 5-8 минут в небольшом количестве воды, солю. Соус: на сковороде растопить сливочное масло, и всыпать муку, смешать с маслом и хорошенько посолить, а потом добавить сливки. Перемешать до однородности и влить грибы прямо с бульоном, и еще раз хорошенько перемешать. ветчину нарезать. добавить перед употреблением. Полить готовые макароны на тарелке соусом. Я еще добавляю тертый сыр. Приятного аппетита!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]