фиолетовый лук название

Ответ от Абстр@кциЯ V.I.[гуру]
Фиолетовый лук, который также часто называют красным, отличается от обычного желтого репчатого по нескольким параметрам. Самое известное название его сладкой разновидности — крымский или ялтинский лук. По вкусу фиолетовый лук обычно мягче, слаще и менее резкий, он реже щиплет глаза при нарезке, хотя степень остроты всегда зависит от конкретного сорта. Обычный репчатый лук чаще используют для термической обработки, а фиолетовый идеально подходит для свежих салатов и закусок, где он красиво смотрится благодаря своему яркому цвету. Кроме того, красные сорта содержат флавоноид кверцетин, обладающий полезными свойствами для поддержания и восстановления организма.