форма для выпечки со съемным дном

Ответ от Лопатина Екатерина[гуру]
Юлия, не злитесь, это тесто густое и ставите его Вы уже в нагретую духовку, т. е. низ схватится довольно быстро и ничего не потечет. Тем более там не щель же между дном и бортиками. Если я правильно поняла, там дно должно "отстегиваться", вернее, бока формы поднимаются. Если беспокоитесь - кусочек промасленной кальки, обсыпанной манкой, или пекарская бумага (я всегда калькой пользуюсь - ее много и всегда дома есть рулон) на дно.
Самый главный "секрет" при работе с ЛЮБЫМ тестом - хорошее настроение и все будет о, к.
Источник: Да опыт как то ...