крем под мастику

Ответ от Ирина Петерец[гуру]

Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, выполненная по этому рецепту, используется для покрытия основания тортов из бисквитов круглой или прямоугольной формы.
Ингредиенты для эластичной сахарной мастики (на 1200 г готовой мастики)
Вода 80 мл
Желатин 7 г
Глюкоза (продается в аптеках) – 2 ст. ложки
Мягкий маргарин – 1 ст. ложка
Сахарная пудра 1 кг
Технология приготовление сахарной мастики
Залить желатин водой и оставить на 40 минут для набухания.
Нагреть желатин на водяной бане, когда растворится, добавить к желатину маргарин и глюкозу. Все хорошо перемешать.
Перелить в другую емкость и оставить охлаждаться.
Добавить немного сахарной пудры в охлажденную массу.
Начать перемешивание, и продолжать добавлять понемногу сахарную пудру. Когда масса станет достаточно густой, чтобы ее можно было вымешивать.
Выложить на разделочный стол. Предварительно, на разделочном столе насыпать горку из сахарной пудры, в центре горки сделать углубление в которое и выложить мастику
Вымешивать мастику в сахарной пудре до тех пор, пока она не приобретет эластичную консистенцию.
Подготовить сахарную эластичную мастику можно заранее, она хорошо сохраняется в герметически закрытых полиэтиленовых пакетах.

Ответ от Марина Лебедева[гуру]
Итак рецепт:
Маслянный крем на белках.
Выход крема примерно 1200 гр.
8 белков и 450 гр сахара (сахара можно брать меньше, кто сильно сладкое не любит) нагреть на низком огне, помешивать (лучше на водяной бане) , добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать!
Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать.
в это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния. Очень важно, масло должно быть хорошим!!!!Качественным!
Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков,
и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло,
масса увеличится примерно в 1,5-2 раза.
Всё же крем взбивать пока не станет блестеть.
А затем этот крем используйте как пожелается, и краску он преносит, и сухую, и жидкую, и тепло, вобщем крем на все случаи жизни!
Вот еще:
Рецепт крема под мастику - Рецепты к 14 февраля
vkusnoe.info/recept-krema-pod-mastiku.html
Заблокировать все результаты с vkusnoe.info
Надеемся, что рецепт крема под мастику - это именно тот рецепт, который был Вам нужен. Более того рецепт крема под мастику - это один из самых ...
Ганаш - крем под мастику • Кремы, глазури, помада и т. п.
gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=145&t=25628
Сообщений: 15 - Авторов: 14 - 17 дек 2011
Готовим дома Ганаш - крем под мастику • Кремы, глазури, помада и ...об я мастику для покрытия тортов по другому рецепту сделала 😀 ...
Мастика. Мой опыт. Может кому пригодится) – BabyBlog.ru
7 мар 2010 – Рецептов ее приготовления масса. ..Крем под мастику должен быть масляный, либо горячий абрикосовый джем, либо ганаш (сама ...
КРЕМ под МАСТИКУ на торт! - Дом и семья
foren.germany.ru/arch/haus/f/14516040.html
Сообщений: 67 - Авторов: 22 - 10 окт 2009
Девочки, я нашла в интернете крем ПОД МАСТИКУ! ..На том форуме и просто несладких рецептов куча, да и сам форум душевный) ...
Крем ганаш
ссылка › ...› Торты и искусство их украшения › Торты
Рецепты: 0, Блог: 0. Регистрация: 28.11.2010. Kapelka, спасибо)) ) т. е. я сам торт делаю со сметаным, например кремом, а под мастику гущенку с маслом ...
Рецепт "Мастика из Маршмеллоу" | Самый простой и быстрый ...
otzovik.com › ...› Десерты › Торты › Современная кухня
Толщина не должна превышать 0.5см. Верхний слой торта должен быть без крема, иначе мастика растает. Рецепт Мастика из Маршмеллоу фото ...
мастика - рецепты
ссылка › Украшения для блюд › Украшения из мастики
Тэг мастика рецепты на Поваренок. ру. ..не очень объемный, так как использовала уже опубликованные рецепты и торты, и крема, и мастики. На все ...
Украшение тортов. Крем под мастику масляный
ona-zdes.ru/index.php?do=food&id=284&nsub=10...
Крем под мастику масляный Ингредиенты: 8 белков 450 г сахара 600 г сливочного масла (свежее и хорошего качества! ) Рецепт приготовления: ...
Крем под мастику, легкий и вкусный рецепт с фото - Крем под ...
tastysite.ru/2756/
Один из лучших кремов для торта. ..Крем под мастику · Один из лучших кремов ...Рецепты всех самых вкусных салатов специально для вас! → · Хит!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]