глазурь из шоколада и молока

Ответ от Вера Н[гуру]
Состав
сгущенное молоко - 100 г,
шоколад темный - 100 г,
сахар - 1 столовая ложка,
сливочное масло - 1/3 чайной ложки,
ванилин - на кончике ножа

Приготовление

Сгущенное молоко налить в кастрюльку.
К сгущенке добавить разломанный на кусочки шоколад и всыпать сахар.

Поставить кастрюльку на маленький огонь и готовить, помешивая, пока масса не станет однородной (довести до кипения) .

Снять глазурь с огня, добавить ванилин, кусочек сливочного масла, хорошо перемешать и охладить до температуры тела или пока глазурь не начнет загустевать.

* Если глазурь получилась слишком густой, ее можно развести небольшим количеством горячего молока и немного проварить до однородности. ..====================-----------====================-----------====================-----------====================-----------====================-----------====================-----------====================-----------Ингредиенты: 2 ст. л. молока или сметаны, 4 ч. л. какао-порошка, 3-4 ст. л. сахара, 25-30 г сливочного масла, ваниль.
Рецепт приготовления шоколадной глазури из какао:

Все ингредиенты смешать в маленькой кастрюльке, поставить на самый медленный огонь и интенсивно (чтобы не пристала ко дну) помешивать. Через 3-4 минуты ложкой капнуть каплю шоколадной глазури на блюдце, потрогать, застывает ли. Так пробовать до готовности. Готовность определяется так: капля должна быть упругой, быстро застывать и после застывания блестеть. Глазурью сразу украсить торт или пирожные, так как она быстро застывает. Через 15 минут можно сверху украшать кремом (если нужно) . ..====================-----------